На дневен ред е надеждният въздушен фритюрник. Това е най-новото допълнение към гамата ви кухненски уреди, без което не можете да си представите как сте живели до момента. За разбиване на хрупкаво брюкселско зеле, за да изведете замразените пилешки хапки на вашите деца до нови висоти, изглежда малката готварска печка няма нещо, с което да не може да се справи.
Или има? Оказва се, че има няколко неща, които е по-добре да оставите за други начини на приготвяне.
В някои случаи е най-добре да пропуснете фритюрника заради цапането или неравномерно готвене, но друг път е също толкова лесно или по-ефективно да готвите продукта в някой друг традиционен уред. Разгледайте този списък с най-добрите храни, които е най-добре да избягвате да готвите с новия си еър фрайър.
Как трябва да се приготвят замразени пилешки хапки, така че да се топят в устата?
Панировки
Тези намазани с бира лучени кръгчета, пържени картофи, рибни кюфтета, зеленчуци темпура и други не са много подходящи за хрупкаво приготвяне във фритюрник. Тестото ще капе надолу по дъното на машината, създавайки голяма бъркотия за почистване след това. Да не говорим, че дори може да задейства алармата при модели със системи за предупреждение.
По-добре е или да пропуснете тези храни напълно, или да ги изпържите на партиди по старомодния начин — нали знаете, в олио с тиган.
Сирене
Поради същата причина, поради която е най-добре да избягвате панираните храни, също така е добра идея да пропуснете продуктите със сирене, където топенето може да е проблем. Това не означава, че цялото сирене трябва да се държи далеч от въздушния фритюрник. Просто се уверете, че няма да капе на дъното на тавата, докато се готви.
Големи разфасовки месо с кости
Това звучи невероятно на теория. Супер хрупкаво, бързо приготвено цяло пиле, което е приготвено за най-красивото ви плато и централно място на масата за хранене? Не е толкова бързо. Цяло пиле, както и други големи меса с кост, всъщност е по-добре да се пече във фурната, тъй като е малко вероятно да получите равномерно изпичане във фритюрника.
Това са 5 – те храни, които НЕ трябва да готвите в еър фрайъра
От друга страна, пилешките крилца са достатъчно малки за равномерно и хрупкаво готвене във фритюрник.
Печени изделия
Печените продукти е трудно да станат във фритюрника, а естеството на топлината прави печенето донякъде непредвидимо. Продукти като мъфини могат да изсъхнат, докато се готвят, както и понички с мокро тесто заради причините, посочени в раздела за панировка по-горе. Въпреки това, фритюрникът е отличен начин за претопляне на остатъци от печени продукти.
Листни зеленчуци
Брюкселско зеле във фритюрник? Абсолютно да. Спанак, листа от манголд или манголд? По-добре недейте.
Съвършените сиренки в еър фрайър
Нежните листа може да станат малко въздушни по време на процеса на готвене, което води до неравномерно готвене. Нужно е да се отбележи, че всеки зеленчук, поставен във фритюрник без достатъчно масло, ще излезе доста сух, така че не забравяйте да използвате много мазнина, която също може да ви добави вкус.
Суров ориз и други зърнени храни
Със сигурност, можете да приготвите ориз, фаро или други зърна във фритюрник, но първо трябва да се сготви. Фритюрникът е най-подходящ за претопляне на остатъци от зърна, вместо да се опитвате да ги сготвите сурови, което само ще доведе до неравномерно сготвена каша.
Бърза вечеря в еър фрайър: Най-сполучливата рецепта за кюфтета
Твърде много от всичко
Дори най-препоръчваните храни във фритюрника могат да се превърнат в неподходящи, ако претоварите уреда си. Магията на въздушния фритюрник е свързана с циркулацията на въздуха. Ако препълните кошницата си, въздухът няма да може да циркулира както трябва, което означава, че храната ви няма да се готви правилно.
Ако сервирате за по-голяма група, по-добре е да готвите на партиди, за да сте сигурни, че всичко ще се сготви равномерно и ще покафенее правилно.
