Плодовете са важна част от една добре балансирана диета. Те са богати на фибри, витамини и минерали. Въпреки това, докато суровите плодове са освежаващи и питателни, те не винаги са удобни за консумация. От друга страна, сушените плодове могат да бъдат сладка, лека закуска, но предлагат ли същите ползи за здравето като суровите плодове? След като водата се отстрани от пресните плодове, останалият продукт е с по-голяма концентрация на калории, а процесът на сушене може също така да премахне значителна част от съдържанието на витамини в плодовете.
Въпреки това, дехидратираните плодове може да допринесат за здравословна диета, някои от които са по-полезни от други.
Ето кои са най-полезните сушени плодове.
Сушени кайсии
Кайсиите са костилкови плодове, които в суровата си форма са богати на витамини С и А. Съдържат също антиоксиданти, които имат важна роля в организма, поддържайки имунната система, здравето на кожата и очите, както и в борбата с оксидативния стрес. Кайсиите губят голяма част от витамин С по време на процеса на сушене, но остават богати на други важни хранителни вещества. Те са добър източник на калий, който играе роля в хидратацията и мускулната контракция, както и на мед, която е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки.
В ½ чаша сушени кайсии се съдържат:
- 157 калории
- 40,7 г въглехидрати
- 2,2 г белтъчини
- 0,33 г мазнини
- 3,7 г фибри
- 34,7 г захар
- 117 мкг витамин А
- 2,8 мкг витамин Е
- 755 мг калий
- 0,22 мг мед.
Сушени сини сливи
Сините сливи са полезни заради ролята им в стомашно-чревния тракт и здравето на костите. Те са добър източник на разтворими и неразтворими фибри, насърчаващи здравословното храносмилане и редовното движение на червата. Съдържанието на витамин К в сините сливи е важно заради антиоксидантните му свойства, които помагат за предотвратяване загубата на костна маса, както и насърчава нейното образуване. Сините сливи също са богати на витамин В6, който е важен за развитието на мозъка и поддържане на здрава имунна и нервна система.
В ½ чаша сушени сини сливи се съдържат:
- 209 калории
- 55,5 г въглехидрати
- 1,9 г белтъчини
- 0,33 г мазнини
- 6,2 г фибри
- 33 г захара
- 52 мкг витамин К
- 0,18 мг витамин В6
- 635 мг калий
Сушени смокини
Когато се дехидратират, смокините се превръщат в мека и сладка закуска, богата на хранителни вещества. Смокините често се свързват със слабително действие, което кара много хора да ги ядат за по-добро функциониране на стомашно-чревния тракт. Въпреки че една порция от ½ чаша смокини не осигурява значителни количества полезни вещества, тя доставя малко калций, калий и магнезий. Тези минерали поддържат различни аспекти на здравето, включително здравето на костите, сърдечно-съдовата система и мускулите.
В ½ чаша сушени смокини се съдържат:
- 125 калории
- 32 г въглехидрати
- 1,7 г белтъчини
- 0,46 г мазнини
- 1,9 г фибри
- 24 г захар
- 34 мг магнезий
- 81 мг калций
- 340 мг калий
Сушени ябълки
Сушените ябълки може да не съдържат толкова много хранителни вещества, колкото другите сушени плодове, но обикновено са с по-ниско съдържание на калории. Тези, които предпочитат да консумират по-голямо количество сушени плодове, може да се насладят на повече сушени ябълки без да променят дневния си прием на калории. Освен това, сушените ябълки осигуряват достатъчно количество мед, което поддържа здрава имунна система и образуването на червени кръвни клетки.
В ½ чаша сушени ябълки се съдържат:
- 104 калории
- 28,4 г въглехидрати
- 0,4 белтъчини
- 0,14 г мазнини
- 3,7 фибри
- 24,6 г захар
- 0,8 мед
Сушени червени боровинки
Червените боровинки присъстват често на празнични трапези, но те предлагат хранителни ползи през цялата година в своята дехидратирана форма. Техният наситен цвят показва мощен антиоксидантен профил, който може да помогне в борбата със свободните радикали, които причиняват различни здравословни проблеми. Пресните боровинки са богати на витамин С и много други важни хранителни вещества. Въпреки това, сушените боровинки губят част от тези хранителни вещества по време на дехидратация. И все пак те съдържат витамин С и прилично количество фибри.
В ½ чаша сушени червени боровинки се съдържат:
- 247 калории
- 66 г въглехидрати
- 0,14 г белтъчини
- 0,87 мазнини
- 4,2 г фибри
- 58 г захар
Източник: Health
