Трудно е да си представим кухненски шкаф без дафинов лист в кутията за подправки. И това изобщо не е изненадващо, защото е доста универсален и се използва в много ястия. Въпреки това, често се случва домакините да добавят необмислено тази подправка към всяка супа или предястие и след това да се чудят защо са се оказали стипчиви или осезаемо горчиви на вкус. И всичко това, защото дори такава проста подправка има свои собствени тънкости и тайни.
Не пропускайте дафиновия лист, ако страдате от безсъние
Какви ястия може да съсипе дафинов лист: много домакини правят грешка
Дафиновият лист, заедно с черния пипер, се счита от много домакини за основен набор от подправки, които се използват при приготвянето на всякакви ястия.
Ако не е възможно да използвате подправката в обичайната си форма, тогава на помощ идва хаванче или кафемелачка.
В тази си форма популярната подправка се слага в кайма за котлети и кнедли. Ето защо можем спокойно да кажем, че домашната кухня е незаменима и без дафинови листа.
Кои ястия са задължително без дафинов лист?
На първо място дафиновите листа се ценят заради техния фин и приятен аромат, който всички харесват. Въпреки това е доста мощен.
Ако искате храната да е прилична, подправките не трябва да надделяват над миризмата и вкуса на основния компонент. Поради тази причина дафиновите листа не изглеждат много добре с ястия, в които пилето играе основна роля.
С малко дафинов лист забравяме за кашлицата
Класическият вкус на пилешкото месо не може да се нарече силен. Същото може да се каже и за аромата на домашни птици. Следователно „ярките“ подправки напълно привличат вниманието.
Поради тази причина запазете любимата си подправка за работа с другите основни съставки. В този случай вашите кулинарни умения няма да останат без необходимото внимание.
Бульон от пиле и зеленчуци.
Рибен бульон. Въпреки че в този случай всичко зависи от вида на рибата. Ако първоначално е горчив, то лавровият лист допълнително ще засили този вкус. Ако го използвате, препоръчително е да го направите в самия край и като разбъркате, веднага го извадете след няколко минути.
Варени и пържени рибни ястия.
Ястия от варени зеленчуци.
