Ядките са богати на полезни вещества и влияят положително на нашия организъм. Но кои от тях да предпочетем – сурови или печени да ги консумираме, за да извлечем максимална полза от тях?
Една шепа от тези ядки ще помогне да намалите лошия ХОЛЕСТЕРОЛ
Нека разберем кои ядки какви хранителни суплементи ни доставят и как е най-добре да ги приемаме:
Бадеми
Те са едни от най-полезните ядки са организма ни. Снабдяват го с калций, фосфор, желязо, мед, цинк, витамин В3, витамин Е и др. Могат да помогнат при заболявания като анемия, диабет, сърдечни и респираторни заболявания. Поддържат кожата ни млада и зъбите ни здрави.
Бразилски орех
Бразилският орех е изключително богат на селен, така че само 2 ядки могат да ни набавят препоръчителната дневна доза. В 100 грама орехи се съдържат около 2 грама селен. Освен това, в него се съдържат и други полезни вещества и витамини като витамин В1, витамин Е, белтъчини, магнезий, цинк, мед, омега-3 мастни киселини и др. Бразилският орех е полезен за сърцето, щитовидната жлеза, при кожни проблеми като акне, укрепва имунитета и др.
Кашу
Кашуто е богато на мед, цинк, магнезий, калций, фосфор, желязо и др. Кашу може да консумираме за укрепване на нервната и костната система, за подобряване на имунната система, превенция от настинки и грипове, за регулиране работата на мускулите и освен това има превантивно свойство срещу рак на храносмилателната система.
Лешници
Лешниците спомагат за редуцирането на лошия холестерол, укрепват сърцето и балансират кръвното налягане. Освен това, те предпазват от диабет, като редуцират захарта в кръвта, предпазват от депресия и мозъчни заболявания, подобрява се концентрацията и имат превантивни свойства срещу някои видове рак.
Кедрови ядки
Те са мощни антиоксиданти, потискат апетита и съдържат полезни витамини и минерали като витаминЕ, В2, В3, цинк, калций, магнезий и др.
Шамфъстък
Шамфъстъкът е полезен за зрението, за сърцето и за поддържането на здравословно тегло. Тази ядка е богата на фосфор, витамини А, В, С и Е и редица други полезни хранителни вещества.
А сега – как да ги консумираме?
Суровите ядки са чисти, докато много често печените в магазините са доста осолени, което никак не е здравословно. Освен това, за изпичането на ядките е нужна и мазнина, а при преработката им се намаля и водното съдържание в ядките. Разбира се, те са по-вкусни от суровите, но няма да получите нужното количество от групата на витамин В, тъй като изпичането намалява и водноразтворимите витамини от тази група.
6 факта за ядките и диетите, които непременно трябва да знаете
Друг минус на печените ядки е, че те са по-калорични в сравнение със суровите. Но пък суровите може да се окажат заразени със салмонела. Препоръчваме ви да ги преработите на водна пара или да ги оставите да се накиснат добре във вода преди консумация, за да сте сигурни, че всичко е наред.
Ако предпочитате все пак печени ядки, вземете си сурови от пазара и ги пригответе по ваше усмотрение. Така сами ще прецените колко и каква сол и мазнина да използвате. Не прекалявайте с консумацията им обаче защото те си остават калорични и прекаления им прием може да доведе до възпалителни процеси в организма, заради високото съдържание на омега-6 мастни киселини.
