Продукти:
1 кг сладки чушки
2 с.л. ориз
500 г кайма (по избор)
сол
чесън на прах
смлян черен пипер
подправки на вкус
4 с.л. зелен лук и магданоз
лук
60 г пащърнак
2 с.л. олио
250 г моркови
2-3 стръка целина
300 г доматен сос
1 с.л. брашно
вода
Баба ми каза коя е тайната съставка за перфектните пълнени чушки с кайма и ориз. Ето я!
Приготвяне:
Първо измийте чушките и ги почистете от дръжките и семките, а после пригответе пълнежа. Нарежете лука и пащърнака на ситно и ги запържете в малко олио, а после измийте ориза, накиснете го във вода за час, час и половина и го оставете в цедка, докато водата се отцеди от него.
Сега сложете каймата в по-дълбока купа и добавете към нея подправките, лука, ориза и пащърнака, зеления лук и магданоза и разбъркайте добре, а после с тази смес напълнете чушките и ги сложете в тенджера.
Върху тях наредете морковите и нарязаната целина. Разтворете една супена лъжица брашно в 50 мл вода и го добавете към доматения сос, като разбъркате добре. Сипете доматения сос сега в тавата и ако не покрива чушките, долейте малко вода.
Как да направим перфектните пълнени чушки?
Сложете им капак и ги оставете на котлона за 25-30 минути на момента от завиране на по-слаб огън, а след 15-20 минути овкусете соса и добавете сол, ако има нужда.
След това изключете котлона, но оставете чушките за малко на него без капак.
Да ви е сладко!
