Овесените ядки са източник на сложни въглехидрати и могат да заситят тялото за дълго, тъй като се отличават с богат състав на полезни вещества и нисък гликемичен индекс.
При бавното им усвояване те не предизвикват реакции спрямо нивата на кръвна захар и инсулин. В същото време забавят стабилни нива на енергия, избягвайки глада, а фибрите пречистват храносмилателната система.
Овесените ядки са полезни за сърцето. Пълнозърнестите храни намаляват риска от сърдечни заболявания. Те се отличават със съдържание на бета-глюкан, разтворими фибри, понижаващи лошия холестерол. Разграждането и ферментацията на бета-глюканите укрепва здравето на чревната микрофлора.
Още: Кардиолог: Това е най-полезната закуска - регулира кръвната захар и сваля холестерола
С овесени ядки може да се регулира и теглото. По-дългото засищане намалява нуждата от често хранене.
При употребата на овесени ядки фибрите, минавайки през червата, поглъщат вода и заедно с нея извличат отпадъчните продукти. Това пречи на отпадни вещества да се задържат дълго в храносмилателния тракт.
За хората с непоносимост към глутен овесените ядки са храна, която може да се употребява само след индивидуална консултация със специалист.
Закуската с тях е изключително бърза и лесна, а вкусът - невероятен. Можете да ги консумирате чисти, както и да ги смесите с прясно мляко или плодове.
Още: Коя е ключовата разлика между овесени ядки и овесени трици
Един от вариантите е просто да ги залеете с вряла вода и да ги оставите да омекнат (така се получава идеално с фини овесени ядки).
Другият вариант е да изкипите вода, да добавите няколко супени лъжици овесени ядки. След като водата е завряла, трябва да се бъркат, тъй като загарят много бързо и са готови за около 3 минути. Обикновено те попиват водата и набъбват, но при повечко излишна вода - просто прецедете излишната вода. Така се получават най-добре обикновените овесени ядки.
Предлагаме ви и две рецепти, които задължително трябва да опитате:
1. Овесени ядки с орехи
- 300 мл. вода
- 6 с.л. с връх овесени ядки
- Щипка сол
- 1 с.л. мед
- 2 с.л. счукани орехи
Сипете водата в тенджера, добавете щипката сол и сложете да се вари. След като водата заври, са готови за 2-4 мин. Смъкнете и изчакайте да попият водата и да набъбнат, докато се превърне в каша. Овкусете с мед и орехи.
2. Овесени ядки с плодове
- 5 с.л. овесени ядки (обикновени, не фини)
- Половин ябълка
- 3 броя сини сливи
- 1 с.л. мед
Залейте овесените ядки с вода - с един пръст над ядките. Сварете ги на котлона около 4-5 минути. Междувременно нарежете плодовете. В сварените овесени ядки добавете меда и разбъркайте. Добавете нарязаните плодове, можете да добавите канела, която ще забърза метаболизма и ще придаде приятен аромат.
Още: При приготвяне на овесени ядки - ето кои принципи трябва да следваме
