Как се прави турско кафе с каймак

Избор на кафе и джезве

Първият и най-важен аспект при приготвянето на добро турско кафе е свежестта на кафето. Старото кафе оставя кисел вкус в устата, затова е от съществено значение да използвате прясно смляно кафе. За да запазите свежестта на кафето, купувайте го в малки количества и обновявайте запасите си редовно.

Как се прави традиционното турско кафе?

Следващата ключова съставка за приготвянето на перфектното турско кафе е джезвето. Най-добрият вкус се постига с медно джезве, което съхранява и разпространява аромата на кафето по уникален начин. Въпреки че можете да използвате и стоманени съдове, за автентичен резултат винаги се препоръчва медното джезве.

Приготвяне на турско кафе

За да приготвите турско кафе, ще ви трябват:

• Прясно смляно кафе
• Студена вода (на стайна температура)
• Захар (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Поставете две чаени лъжички кафе в джезвето за две чаши кафе.
2. Добавете две чаши вода на стайна температура.
3. Ако предпочитате лека сладост, добавете 1-2 чаени лъжички захар.
4. За по-сладко кафе, добавете 4 чаени лъжички захар.
5. Смесете всичко внимателно.

Варене на кафето

Кафето трябва да се вари на умерен котлон или малко по-силен. Ако го приготвите твърде бързо, ще загубите пяната. Важно е да варите кафето бавно, за да започне да се пени и да се издига. Когато това стане, махнете джезвето от котлона и след това го върнете обратно. Можете да гребнете малко от пяната в чашата си. Това е първата стъпка.

Как да си направим перфектно турско кафе у дома?

След като кафето е започнало да се пени, продължете да го варите отново на не много силен котлон. Можете да използвате машина за турско кафе, но резултатът няма да е същият като при класическото медно джезве.

Сервиране

Правилното сервиране е важна част от ритуала на пиене на турско кафе. За целта ще ви трябват:

• Чаша за турско кафе
• Чинийка за чашата
• Локум (задължителен)
• Чаша вода за пиене

Сервирайте кафето веднага след като е готово, като налеете кафето с каймака отгоре. Поднесете с чаша вода и локум за допълнително удоволствие.

Приготвянето на турско кафе с каймак е изкуство, което изисква внимание и прецизност. Насладете се на всяка глътка и споделете този уникален момент с близките си!