Коледа несъмнено е един от най-важните семейни празници в Италия. Той е обожаван както от възрастните, така и от децата. Коледа не е просто празничен ден, в който се разменят подаръци и се приготвят вкусни храни. Това е период, богат на традиции и зареден с много обичаи и положителни емоции.
Коледа за италианците
За италианците Коледните празници са време, което прекарват предимно в домашна обстановка със семействата си. Трапезата, отрупана с кулинарни изкушения, се явява естествен център на тържествата, но не храната е най-важната, а общуването с близките хора. Не случайно стара италианска поговорка гласи: „На Коледа с родителите си, на Нова година - с когото пожелаете“.
За Коледа хиляди италианци пътуват до родните си места, за да уважат родителите си и да се съберат с големите си фамилии. За веселото настроение на Коледа допринася богатата празничната украса, в поставянето на която се включва цялата фамилия.
Още: Мъж в Италия стана жертва на мистериозното заболяване от Конго
Кога празнуват Коледа в Италия?
Празничният цикъл всъщност започва доста преди Коледа и на практика продължава от 8 декември до 6 януари.
На 8 декември се отбелязва религиозният празник на непорочното зачатие Immacolata. Старт на тържествата се дава с тържествен оръдеен залп от Кастел Сант Анджело в Рим. Следват редица тържества, паради и фойерверки. Повечето италианци започват украсата на домовете и дърветата в дворовете си с гирлянди и фенери точно на този ден.
За празниците са характерни и Коледните базари, които са притегателен център за местното население и туристите. От щандовете и павилионите можете да купите интересни подаръци и сувенири, а също да се почерпите с приготвени на място храни и да се подкрепите с напитки на фона на коледни песни.
Коледните традиции в Италия
Коледна традиция в Италия е и размяната на подаръци. Това определено е най-чаканият момент за децата, които нямат търпение да разопаковат пакетите, поставени под елхата.
Още: Един от шест души в Италия прекалява с алкохола
Спазваните традиции и приготвяните храни за Коледа създават неповторима атмосфера по време на светлите християнски празници. Около масата италианците се наслаждават на характерни за празника ястия по рецепти, предавани от поколение на поколение.
Приготвянето им отнема много време, но резултатите са забележителни и си струват усилията. Във всички домове домакините прекарват часове край печките, за да сътворят очакваните от близките им празнични блюда, тестени изделия и сладкиши, типични за Коледа.
В навечерието на празника италианските семейства сядат на трапезата с нечетен брой блюда. Италианците обичат да седят дълго около масата на сладки приказки и затова вечерята може да се повтори няколко пъти до полунощ. В някои семейства в полунощ се пеят типични коледни песни. Други отиват на църква за традиционната коледна литургия, а след това се срещат на площада, за да се поздравят с познатите си.
На Коледа семейството отново се събира по обяд. Менюто е различно и включва коронното блюдо, което всяка домакиня пази за специални случаи. Тържественият Коледен обяд започва с антипасти, тортелини, равиоли или лазаня. Следват печена пуйка, печено телешко или агнешко, поднесени с подходящи гарнитури.
Още: Аржентинският президент получи италианско гражданство, опозицията в Рим е възмутена
На масата са задължителни страхотните италиански сирена, колбаси и маслини. Обядът завършва с някой от чудесните италиански десерти и сладкиши. За доброто настроение около празничната трапеза допринасят и наздравиците с отличните италиански вина, с които всеки регион се гордее.
Панетоне
Задължителен за Коледната трапеза е италианският сладък хляб Панетоне, който прилича малко на нашия козунак. Той е характерен за района на Милано, а по време на зимните празници се приготвя в цялата страна. Той вече е популярен и извън границите на родината си, включително и у нас.
Разликата между отбелязването на Бъдни вечер в България и в Италия е, че у нас се приготвят само постни ястия, а италианците залагат на рибните ястия. Общото в ритуалите е, че и в двете страни на трапезата се слагат нечетен брой блюда.
Характерни за рождественските традиции са сцените с евангелски сюжети. Те, които могат да се видят буквално навсякъде в Италия - в църквите, по площадите, в къщите и на витрините на магазините.
Още: Италия е готова да изпрати миротворци в Украйна
Коледните сладки са важна част от традицията и са доста различни от тези, които ние приготвяме в това време на годината. Всеки регион и град имат своя запазена марка сладкиши за този празник, а историята на някои от тях трябва да се търси далеч в миналото.
В Умбрия например традицията повелява за празника да се приготвя Torciglione. Наименованието на сладкиша идва от усуканата му форма, напомняща змия. Тя символизира цикличността на годината, която умира и се преражда. Върху тестената змия обикновено се подреждат кедрови ядки или бадеми, които наподобяват люспи, а две захаросани череши или стафиди представляват огнените очи на змея.
В Лигурия слагат на Коледната си трапеза класическата Pandolce. Това е мека фокача, пълна със захаросани плодове и стафиди. В Тоскана приготвят традиционно Panforte. Този сладкиш, пълен със захаросани плодове, бадеми и подправки, има дълга история. Първите писмени сведения за него са от преди 1000 години, като по това време той се е наричал Коледен хляб.
Типичните Коледни сладки в регион Кампания в Южна Италия са Struffoli. Тези малки топчета от сладко тесто просто се топят в устата. Те са пържени и след това са потопени в мед. Отгоре са поръсени с цветни пръчици и захаросани плодове.
