Рецептите за домашно сладко на практика са взети от нашите майки и баби и от старите готварски книги, кореспонденция с приятели, а понякога просто са измислени от самите нас.
В момента много семейства все още правят домашно сладко по тези стари, наследени рецепти, като ревниво ги предпазват от любопитни погледи. Ще се радваме да споделим с вас рецепти и съвети как да си направите вкусно домашно сладко от различни плодове, които да ни радват през цялата година.
Преди да приготвите домашно сладко, трябва да подготвите контейнера (купа за готвене и буркани за съхранение), да измерите количеството захар и ароматизанти, ако има такива, и внимателно да сортирате и обелите плодовете и плодовете. Измийте бурканите с гореща вода и сода за хляб и стерилизирайте, ако е необходимо. Изплакнете плодовете в течаща вода и ги подсушете, измийте деликатните плодове в гевгир, като внимавате да не ги натрошите. След измиване изсушете плодовете, като ги поръсите в един слой върху кърпа. Премахнете костилките от черешите, сливите и кайсиите, отделете чашелистчета от ягодите, изрежете сухите опашки от цариградско грозде. Подготовката наистина е от голямо значение!
А ето и рецептите, които ви предлагаме:
Ягодово сладко с лимон и джинджифил
Съставки:
2 кг ягоди,
1,5-2 кг захар,
1 лимон,
10 г джинджифил.
Начин на приготвяне:
Подредете плодовете и ги сложете в емайлирана купа, покрийте със захар и оставете за 8-10 часа на хладно място. След като изтече времето, добавете лимонов сок към плодовете. След това прехвърлете ягодовата маса в купа за готвене, оставете да заври и гответе за 5 минути. След това свалете от огъня, охладете леко, източете сиропа и го сварете. Добавете плодове към готовия сироп и гответе до омекване. Обелете корена на джинджифила, настържете на ситно и добавете в края на готвенето за вкус и аромат.
Сладко от боровинки „Подаръци на лятото“
Съставки:
1 кг боровинки,
2 кг захар
Приготвяне:
Загрейте дълбок тиган и добавете боровинки. Сварете боровинките на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато пуснат сок. Когато боровинките заврят, добавете захарта и разбъркайте за 30 секунди, след това изсипете в тенджера и охладете. Изсипете охладеното сладко в стерилизирани буркани и съхранявайте на сухо и хладно място.
Сладко от ягоди и боровинки "Приятелство"
Съставки:
1 кг ягоди,
200 г боровинки,
1 кг захар,
1 купа вода.
Приготвяне:
Залейте захарта с вода и сварете сиропа. Изсипете измитите и сортирани плодове с приготвения захарен сироп и оставете за 4 часа. След това варете до омекване.
Запретнете ръкави и се възползвайте от тези прекрасни рецепти!
