Как да си направим перфектните бъркани яйца

Готвенето на яйца е едно от най-лесните и популярни ястия по света.

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 23 декември /валутен калкулатор/

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 23 декември /валутен калкулатор/

Има различни варианти, по които можем да си ги приготвим - омлет, бъркани яйца, варени яйца, яйца, изпечени във фурната, яйца по панагюрски и много други. 

Днес ще се спрем на може би най-известният начин за приготвяне на яйца, а именно - бърканите яйца.

Ще ви кажем как да направите перфектните бъркани яйца, които ще се харесат на цялото семейство!

Още: 5 подаръка, които НЕ трябва да подарявате на Нова година 2025

Още: Знаете ли имената на всички елени на Дядо Коледа?

Как да си направим перфектните бъркани яйца?

Какъв тиган да ползваме?

Тиганът е от съществено значение за приготвянето на перфектните бъркани яйца. Пържените яйца се приготвят най-добре в чугунен тиган с дебели стени и високи страни. Чугунът дава правилната температура, поради което яйцата се пържат доста бързо и стават много вкусни.

Каква мазнина да ползваме?

Можете да използвате най-популярната мазнина за готвене у нас, а именно слънчогледовото олио. Може да използвате краво масло, а нашият съвет е да смесите от двете мазнини в тигана.  Загрейте две чаени лъжички олио в тиган, след това изсипете яйцата и покрийте.

Още: 5 подаръка, които да подарите за Нова година 2025 - привличат щастие и късмет

Още: Лекар: Чесън - вдига или сваля кръвна захар и подходящ ли е при диабет

Как да направим бърканите яйца с перфектната консистенция?

За да направите това, налейте малко вода в тигана. Това трябва да се направи в момента, когато протеинът вече е престанал да бъде прозрачен и е започнал да побелява. Благодарение на водата яйцата ще се запарят добре и няма да изгорят. След като налеете вода затворете тигана с капак.

Световноизвестният готвач Джейми Оливър препоръчва да не чакате тигана да загрее, а да разбиете яйцата директно в студения тиган заедно с мазнината. Тогава бърканите яйца ще се окажат ефирни и нежни, но ще станат по-бавно.

Елтън Брауни съветва първо да разбиете яйцата в купа, да ги разбъркате добре и чак след това да ги изсипете в тигана. По този начин няма да повредите жълтъка.

Ето и нашето предложение за перфектните бъркани яйца:

Необходими продукти

- 5 грама масло

- една суперна лъжица слънчогледово олио

- 2 яйца

- сол

Начин на приготвяне

1. В леко загрят тиган изсипете олиото и сложете парче масло да се разтопи. Разпределете мазнината равномерно по повърхността на тигана. 

2. Разбийте яйцата внимателно, за да не повредите жълтъка. Силата на котлона трябва да е минимална. Трябва само да посолите белтъците.

3. Яйцата трябва да се пържат 4-5 минути. Отначало бърканите яйца ще бъдат прозрачни, след това мъгливи и накрая бели. В същото време можете да добавите вода към яйцата и да затворите капака.

Ако пържите на висока температура, пържените яйца ще бълбукат и загорят. При ниски температури краищата ще останат чисти, а дъното ще остане бяло.

Не забравяйте, че за вкусна закуска можете да добавите бекон, домати, сирене, гъби и всякакви други съставки. 

Приятен апетит!