Нитратите са химични съединения, които могат да присъстват в зеленчуците и плодовете в завишение количества, които не са безопасни за здравето. Много хора се чудят как да разберат дали храните са с високо съдържание на нитрати, ако не разполагат със специално устройство за измерване им. Има няколко прости начина да се разбере това.
Липсата на приятен аромат е един от ясните признаци, че плодът е изкуствено подпомогнат да расте.
Как да разберете, че плодовете и зеленчуците имат много нитрати?
Цвят и вид на продукта: Обърнете внимание на цвета на зеленчуците и плодовете. Ако са ярки и наситени на цвят, това може да е знак за високо съдържание на нитрати. Обърнете внимание и на вида на продукта - ако има необичайна форма или размер, това може да означава възможно излагане на нитрати.
Ето в кой зеленчук има най-много химия
Метален вкус: Внимателно опитайте продукта. Ако има горчив или метален вкус, това може да е признак на нитрати. Въпреки това си струва да се има предвид, че вкусът може да бъде индивидуален и невинаги е свързан със съдържанието на нитрати.
Структура: Проучете структурата на продукта. Ако има плътна и твърда структура, това може да означава високо съдържание на нитрати. Зеленчуците и плодовете с високо съдържание на нитрати могат да имат по-твърда текстура.
Миризма: Обърнете внимание на миризмата на продукта. Ако има необичайна или неприятна миризма, това може да е знак, че може да съдържа нитрати. Струва си обаче да се помни, че миризмата също може да бъде индивидуална и невинаги е свързана със съдържанието на нитрати.
Произход на продукта: Проучете произхода на продукта. Ако е отгледан в регион, който няма идеални условия за отглеждане на плодовете, това може да увеличи вероятността от високи нива на нитрати. За предпочитане е да изберете продукти, отгледани в екологично чист район или от собствено производство.
Популярност на продукта: Понякога можете да се съсредоточите върху популярността и търсенето на определени зеленчуци и плодове. Ако даден продукт е много популярен и широко използван в хранително-вкусовата промишленост, това може да означава, че е с ниско съдържание на нитрати.
По правило умерената и разнообразна консумация на зеленчуци и плодове е ключът към здравословното хранене. Яденето на разнообразни храни в умерени количества може да помогне за намаляване на риска от консумация на храни с високо съдържание на нитрати.
Най-сигурният начин за премахване на нитратите от марулята е ето този
