Кашу, бадеми, орехи са универсална закуска за тези, които се опитват да се придържат към здравословна диета, както и вкусна и питателна добавка към ястия. Ядките съдържат „правилните“ мазнини, те помагат да се наситим и да задоволим глада между храненията. Въпреки че, както всеки, дори и най-полезният продукт, с тях не трябва да се злоупотребяват.
Още: 5 подаръка, които НЕ трябва да подарявате на Нова година 2025
Още: Знаете ли имената на всички елени на Дядо Коледа?
За да се извлекат максимално полезни вещества от ядките, трябва да се активират преди консумация. Защо е необходимо това и как да го направите правилно?
Защо трябва да активирате ядки?
Ядките са богат източник на растителни протеини и здравословни мазнини. Но ако ги изядете веднага от опаковката, в сух вид, няма да има голяма полза от това.
Още: Шамфъстък - как влияе на пикочната киселина и холестерола
Още: Стихотворение на деня, 23 декември, от Елин Пелин
Факт е, че всички ядки съдържат фитинова киселина. Попадайки в стомашно-чревния тракт, това вещество предотвратява усвояването на редица полезни микроелементи: желязо, магнезий, калций, цинк. Като цяло, те се усвояват с 30-40% по-лошо. Поради това впоследствие може да се развие дефицит на отделни елементи.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 5 подаръка, които да подарите за Нова година 2025 - привличат щастие и късмет
Още: Лекар: Чесън - вдига или сваля кръвна захар и подходящ ли е при диабет
Как да активирате правилно ядките?
Има три начина за неутрализиране на фитиновата киселина и „пускане“ на полезните свойства на ядките.
Температурна обработка. За да се унищожи киселината, е необходимо да се загрее ядката, например, за да се изпържи. Но тъй като съдържа много масла, този метод не е много полезен.
Още: Знаете ли какъв е нормалният пулс по време на сън?
Още: Пречат ли пердетата на оптималната работа на радиатора?
Ферментация. Тази опция е по-малко вредна от предишната, но е доста трудна за изпълнение - това ще изисква специално решение.
Накисване. Този метод е най-лесният и според специалиста най-ефективният. Всичко, от което се нуждаете, е чиста вода и самите ядки. Необходимо е да ги напълните и да оставите за 5-6 часа или например за една нощ, след което да изплакнете обилно. През това време молекулите на фитиновата киселина се разрушават и ядките се активират.
Диетолозите препоръчват да се накисват не само ядките, но и всички култури, които са покълнали. Те включват също бобови и зърнени култури - елда, ориз, боб и др. Важно е обаче да запомните, че след активиране продуктите трябва да се съхраняват в хладилник, в противен случай те бързо ще се влошат.
Факт е, че ядките съдържат вещества, които подобряват работата на мозъка, нервната система и имат положителен ефект върху състоянието на косата и ноктите.
Освен това те ще ви помогнат да изчистите много токсини и шлаки. Но в определено време те са доста висококалорични. Поради тази причина не трябва да ядете повече от 20 грама на ден.
Експертите съветват да се ядат ядки за лека закуска, дават много енергия за дълго време. Можете да ядете ядки всеки път в минимално количество.
