Зехтинът е един от любимите овкусители на всички, които обичат здравословния начин на живот и вкусните салати. Но, знаем ли как да го съхраняваме правилно? И има ли срок на годност, след който просто не става за консумиране?
Ето отговорите на тези въпроси, както и какво трябва да знаете за правилното съхранение на зехтина:
Помислете за зехтин като прясно изцеден сок, какъвто е. Какво знаем за този тип сокове? Известни са с краткия си срок на годност. За щастие, за разлика от другите сокове, зехтинът ще се запази свеж около 20 месеца след като е бутилиран, при условие, че го съхранявате правилно. Затова ето някои добри практики, така че бутилката ви от течно злато да запази вкусовите и хранителните си качества максимално дълго:
Дръжте го на хладно, тъмно място, като под тезгяха или вътре в шкафа. Светлината и топлината ускоряват стареенето, така че дори не мислете за съхранение на прозореца или до кухненската фурна.
Дори да ви се иска да го прелеете в красива бутилка, не се изкушавайте да го правите. Има зехтинът да е бутилиран в тъмно зелена бутилка и тя е, че зеленото стъкло предотвратява проникването на светлина, което запазва зехтина за по-дълго.
Завийте капачката възможно най-плътно. Това ще предотврати проникването на въздух и окисляването на маслото и също ще му помогне да се запази свежо за по-дълго време.
Ако изпитвате затруднение да разберете дали зехтина е годен за ползване или вече е неизползваем, помиришете го. Ароматът му със сигурност ще ви даде правилният отговор.
