Над 80 процента от хората съобщават, че пият кафе по време на закуска. Ние обичаме кафето, това е факт. Но малко хора знаят, че кафето, освен че го стимулира, може да има благоприятен ефект върху тялото ни. Нужно е само щипка куркума.
Куркума - какво знаем за нея?
Знаем все повече и повече за куркумата, затова я използваме все по -често. Някога подценяван, третиран правилно като оцветител за храна - днес подправка с чудодейни свойства, чиито ползи използваме специално за здравни цели. Този незабележим корен (или по -скоро коренище или дръжка) е истинска мощност - куркуминът е мощен антиоксидант с противовъзпалителни свойства. Всъщност в куркумата има цели 300 биоактивни химикали, а куркуминът е само един от тях. И какво друго? Куркумата съдържа много витамини и минерали, като магнезий, цинк, фосфор, фолиева киселина и витамин В6.
Интересното е, че изследователите смятат, че съставките в куркумата имат положителен ефект върху работата на мозъка и могат да спрат развитието на заболявания като болестта на Алцхаймер. Положителните ефекти на куркумата са отбелязани и при хора с депресия и дори личностни разстройства.
Куркума - добавете я към кафето си
Струва си да добавите куркума към всички ястия, тъй като нейните ефекти не могат да бъдат надценени с течение на времето. Това, което трябва да запомните, е добавянето на пипер. Комбинацията от пиперин, съдържаща се в пипера и куркумата, увеличава усвояването на подправката в червата и следователно гарантира по -доброто й представяне.
Какво ще кажете за това кафе? Щипка куркума (и още една черен пипер) подпомага метаболизма, както и функционирането на храносмилателната система. Когато се пие по време на закуска с кафе, той не само стимулира, но и ускорява изгарянето на мазнините и накратко: просто намалява теглото.
Куркума - рецепта за зимно кафе с куркума
Съставки:
2 чаши еспресо
1 карамфил
1/3 чаена лъжичка канела
щипка черен пипер, кардамон и джинджифил
1/3 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка какао
1 супена лъжица мед
Подготовка:
Изсипете прясно сварено еспресо в тенджера и леко го загрейте с подправките.
Междувременно смесете горчивото какао в 3-4 супени лъжици вряща вода и го изсипете в чаша.
Когато какаото се охлади малко, подсладете го с мед и след това изсипете пикантното еспресо с куркума.
Може да се сервира с разпенена зеленчукова напитка и поръски от меденки.
