Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

7 храни, които ядем с месо, а не трябва

28 юни 2021, 15:15 часа

Месото е трудносмилаема храна. Но това не означава, че трябва да се откажем от него. Факт е, че в него се съдържа голямо количество желязо, което е жизненонеобходимо за осъществяването на куп важни функции в тялото ни. 

За да извлечем само полза от месото, важно е да го консумираме със свежи зеленчуци. 

Ето кои са храните, с които най-често консумираме месните ястия, а не трябва да ги съчетаваме с тях. 

Сирене, кашкавал, прясно и кисело мляко

Mесото и млечните продукти никога не трябва да се консумират едновременно в едно хранене.
Факт е, че калцият, който се съдържа в сиренето, кашкавала, прясното и киселото мляко, стопира усвояването на желязо средно с 50-60 процента. Това е важно да се вземе предвид най-вече при храненето на деца, бременни жени и пациенти с диагноза анемия.

Задължително е консумацията на месни ястия да бъде придружена с чаша цитрусов сок или вода, но в никакъв случай с кафе или чай. Съдържащият се в тях полифенол танин също намалява абсорбцията на желязо.

Хляб, картофи, царевица

Смилането на месото се забавя, когато то се консумира паралелно с нишестени храни: хляб, картофи, царевица, тестени изделия. 

Обикновено това е комбинацията, в която консумираме месни ястия, но тя трябва да се избягва, най-вече от хората с тенденция към наднормено тегло. За тях е препоръчително консумацията на месо да бъде придружена от добавянето на свежи билки и зеленчуци към ястието.

Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес