Закуската е най-важното хранене за деня, поне това винаги са ни казвали нашите родители. Но как да разберем кое ястие за закуска е най-подходящо за нас? Независимо дали става въпрос за твърде много захар или недостатъчно хранителни вещества, над много опции за закуска витаят диетични митове. И тези митове може би причиняват повече вреда, отколкото полза, когато става въпрос за сутрешното ви хранене.
Мит №1: Традиционните храни за закуска са вредни за вас
Истината: Някои храни с високо съдържание на въглехидрати, като пълнозърнест хляб и зърнена закуска, съдържат диетични фибри, които ни помагат да се чувстваме по-сити... За тези, които имат натоварени сутрини, бързайки да изпълняват безкрайни задачи, или дори тези, които не могат да се притесняват да готвят гурме ястия всяка сутрин, зърнените храни са най-добрият вариант. Лесно е, удобно и има адски добър вкус. Това, което е дори по-добро за зърнените храни е, че те са чудесен начин да гарантираме, че получаваме купища хранителни вещества сутрин. Натъпкани с желязо, витамини от група B и фибри, зърнените храни се превръщат в по-добър избор за закуска, отколкото се смята.
5 закуски само с 3 СЪСТАВКИ, които да опитате
Мит №2: Обработен = лош
Истината: Повечето храни трябва да преминат през някакъв вид обработка, за да бъдат дори годни за консумация и смилаеми – обработката е широко понятие, което включва готвене, рязане и опаковане.
Много от нас са се страхували да купуват нещо, което е етикетирано като преработено, но това всъщност е важна стъпка, през която повечето храни трябва да преминат. Преработката понякога има повече общо със запазването на храната и предотвратяването на загубата, отколкото с хранителната стойност. Ключовите хранителни вещества като протеините не се губят непременно по време на преработката, те понякога могат да бъдат запазени или улеснени за достъп чрез обработка. Други като витамини от група В и желязо могат да бъдат добавени обратно, ако бъдат загубени, в процес, наречен обогатяване.
Мит №3: Скъпо е да имаш здравословна диета
Истината: Според наскоро публикувани австралийски изследвания, базирани на моделиране, възможно е да се подобрят диетите на австралийците, като същевременно се харчат по-малко пари за храна чрез избор на евтини храни, подобряване на качеството на диетата и потенциално намаляване на семейната сметка за хранителни стоки с над 25 процента. Често срещано погрешно схващане за здравословното хранене е, че това щипе портфейлите ни и продуктите трябва да се консумират бързо. Изненадващо, всъщност има купища възможности за здравословна храна, които са сравнително евтини за това, което получавате от тях, и няма да се развалят бързо. Храни като пълнозърнест хляб и зърнени храни всъщност са доста бюджетни и издържат сравнително дълго време.
Мит №4: Зърнената закуска е твърде захарна и няма хранителна стойност
Истината: Австралийските данни показват, че зърнените култури допринасят за по-малко от 3% от добавената захар в средната диета. Много зърнени храни съдържат пълнозърнести храни и фибри, които много хора не получават достатъчно. Много зърнени закуски всъщност са „пълни с основни витамини и минерали, които са важни за здравето и благосъстоянието, и са източник номер едно на желязо в диетата на австралийците, особено при децата.
Здравословна лятна закуска, готова за 5 минути
Мит №5: Ако не е пълнозърнест, той не съдържа фибри
Истината: Докато пълнозърнестите храни съдържат фибри, не всички храни, съдържащи фибри, съдържат пълнозърнести храни. Ако сте като мен, фибрите са объркващи и не знам точно какво е или къде да ги намеря. Всъщност фибрите се намират във външната част на зърното, наречена трици. Триците могат да бъдат премахнати от зърното и да се използват в храни. Това означава, че храните, приготвени с трици, не винаги съдържат пълнозърнести храни, но съдържат много фибри.
Мит №6: Хлябът е вреден за вас
Истината: През последните няколко години хлябът превзе почти всички страни под различни форми като основа за пица, хляб за сандвичи, хлебчета и др. Белият хляб е предимно глутен. Има склонност да бъде с високо съдържание на калории и следователно лесно за преяждане. Когато ядете хляб с други висококалорични храни, като масло, фъстъчено масло, конфитюр или мед, това може да доведе до калориен излишък и по този начин да доведе до наддаване на тегло. Но в днешно време се предлага хляб без глутен, който е много по-добър от белия хляб.
