Винените ценители обичат да казват: „Няма лошо вино. Има вино, съчетано с неправилната храна“. Затова решихме да ви представим четири любими великденски ястия и техните перфектни винени партньори.
1. Салата от маруля
Салатата от маруля винаги присъства на великденската ни трапеза. Смело можем да я съчетаем с един от най-разпространените сортове вина в цял свят, а именно - Совиньон блан. Неговата богата палитра от вкусове и аромати на билки, лимон, грейпфрут, както и приятната му киселинност ще обогатят и допълнят вкусовете на великденската ни салата. За произход на виното може да заложите на Франция, Австралия или Нова Зеландия - това са държавите, които няма да ви разочароват в този сорт. Също така може да заложите на Шардоне, което не е отлежало в бъчви или на италианското Пино Гриджо.
2. Агнешко месо
Царят на нашата великденска маса - агнешкото месо. Агнешкото като ястие и специалитет произлиза от Средиземноморието и Иберийския полуостров, а именно Италия и Испания. Имаме късмет, защото точно тези държави имат уникални сортове, които можем да пробваме този Великден. Испанският сорт Риоха много добре допълва богатите вкусове на агнешкото. Ако заложите на френското Кот дьо Рон или италианския сорт Кианти, също няма да сгрешите. Ако все пак искате да се придържате към българското, вземете си вино от сорта Мерло. С неговите леко опушени нотки и средна до висока плътност, той ще придаде на агнешкото незабравим вкус!
3. Козунак и печива
Великден не минава и без прословутия козунак. Всички очакваме празника с нетърпение, за да похапнем това печено изкушение, което на конци се топи в устите ни. Разбира се, има вина, които могат да допълнят тази прекрасна картинка. Шардонето, отлежало в бъчва, има отлична плътност и масленост, която ще допълни перфектно великденския козунак. Ако печивото има добавена сладост и стафиди, тогава смело може да отворите бутилка розе. Препоръчваме сорта бял Зинфандел (сортът е бял, но виното е розе), което е леко сладко и перфектно за великденския ден.
4. Лимонени курабии
Лимонените курабии, онези сладки изкушения, които винаги изчезват “безследно” от кутията в хола, ще са отличен повод за страхотен великденски брънч със семейството. Лимоненият привкус и хрупкавината на бисквитите ще бъде в перфектно съчетание с пенливо вино от известната област Шампан или така нареченото шампанско. Спокойно може да го заместим с италианския му брат - Просеко, който да съчетаем с портокалов сок, както е и известният коктейл Мимоза.
Това са само част от сортовете и вината, които можем да опитаме този Великден. В крайна сметка виното е създадено да се споделя, затова нека не забравяме, че не е важно какво пием, а с кого вдигаме наздравица.
Автор: Теодора Илиева
