Вероятно знаете, че витамин С поддържа имунната ви система, докато витамин D помага за укрепването на костите ви, но може би си мислите колко е важен витамин К за вашето здраве. Този витамин изглежда не привлича толкова внимание, колкото другите, но играе решаваща роля за цялостното ви здраве.
Вижте още: Внимавайте с приема на кафе, ако пиете тези лекарства
Витамин К играе важна роля в различни функции в тялото, включително съсирването на кръвта, костния метаболизъм и регулирането на нивата на калций в кръвта. Адекватният прием на витамин К поддържа здравето на костите чрез подобряване на костната плътност и намаляване на риска от фрактури. Витамин К също е от полза за здравето на сърцето, като предотвратява артериалната калцификация и следователно поддържа по-ниско кръвно налягане.
Витамин К съществува естествено в две форми: витамин К1 и витамин К2. Витамин K1 се намира в растителни храни, като листни зеленчуци.
Витамин К2, от друга страна, се произвежда от чревната микробиота и се намира във ферментирали храни и животински продукти.
Днес ви представяме 6 храни богати на витамин К:
1. Манголд
Чаша суров манголд осигурява 299 микрограма витамин К1, повече от два пъти повече от адекватен дневен прием. Манголд също е богат източник на фибри, витамин А, витамин С, желязо, калий, магнезий и манган.
2. Брюкселско зеле
Една чаша сурово брюкселско зеле съдържа 156 mcg витамин K. Освен това осигурява 3,4 g фибри на порция и 124% от препоръчителния дневен прием на витамин C. На възрастните мъже се препоръчва да консумират 90 милиграма витамин С дневно, докато възрастните жени се нуждаят от 75 mg на ден.
3. Спанак
Спанакът е една от най-известните храни, богати на витамин К, като 1 чаша суров спанак съдържа 145 mcg. Витамин К не е единствената причина, поради която любимата храна на Попай – спанакът също е пълен с фибри, антиоксиданти и витамини С и А.
4. Ряпа
Само половин чаша ряпа дава 138 mcg витамин К, който е от съществено значение за метаболизма на костите, здравето на кръвоносните съдове и нормалното кръвосъсирване. Тъй като е с високо съдържание на фибри и вода, ряпата също насърчават здраве на храносмилането и помага за предотвратяване на запек.
Вижте още: 7 храни, които ще понижат кръвното ви налягане
5. Сини сливи
Една чаша сини сливи без костилки съдържа 104 мкг витамин К, но ползите за костите не спират дотук. Сините сливи имат витамини и минерали, които изглежда работят заедно, за да предпазват костите, включително фибри, витамин К, магнезий, калий, бор. , мед и полифеноли. Изследванията са установили, че само пет до шест сини сливи на ден могат да предотвратят загубата на костна маса.
6. Броколи
Броколите са източник на хранителни вещества, богати на фибри, витамини А, С и К. Съединенията на броколите като сулфорафан могат да помогнат за понижаване на кръвната захар, намаляване на възпалението, защита срещу рак, поддържане на здравето на сърцето и стимулиране на имунната система. Една чаша от този суров кръстоцветен зеленчук съдържа 90 mcg витамин K.
