Нито една домакиня не желае да се лишава от вкусни консервирани домати, които цяла зима да похапва. Това е една от най-предпочитаните зимнини, защото позволява да бъде добавена към всяко едно ястие или сготвена на салата с други зеленчуци и подправки.
Ако нямате баби и майки, които да се заемат сами с приготвянето на зимнина за студените дни, добре би било да сте наясно с тънкостите и спецификите, свързани с консервираните доматки.
Как да направим така, че доматите в буркана да са като току – що откъснати?
Както и сами можете да се досетите, има си тънкости, които ще помогнат бурканите да не стават меки и кашести. Вкусът им ще е досущ като пресните, които късаме от градината и директно поставяме на трапезата.
Рецептата, която ще споделим с вас, ще ви позволи цяла зима да похапвате истински вкусни домати, които не са лишени от полезните си свойства.
Ето я и нея:
• Домати (количество, подходящо за трилитров буркан);
• 2 с.л. горчица на прах.
Начин на приготвяне:
Преди да се замете с каквото й да е било, уверете се, че доматите са напълно здрави. Ако попадате на такива, които имат наранена част, отстранете ги. Тази рецепта задължително изисква зеленчуците да бъдат добре узрели, но не и меки.
Колко време се варят буркани с домати
Капачките и бурканите се стерилизират предварително, след като са измити старателно. Доматите също се мият и след това се подсушават.
Вземете трилитровия буркан и изсипете 1 лъжица горчица на прах на дъното му. След това го запълнете с домати до средата, добавете останалото количество от подправката и продължете да подреждате зеленчуци до върха на буркана.
Най-накрая поставете капачката и стегнете много добре. Консервираните домати се съхраняват на тъмно и прохладно място. Преди да ги поставите в килера, оваляйте бурканите върху масата, така че горчицата да се разпредели равномерно.
