Всички се опитваме да избягваме шоколада в храненето, но трябва да знаем, че парченце шоколад носи големи ползи за организма.
Черният шоколад е богат на хранителни вещества, които носят ползи за здравето. Освен това, той е отличен източник на антиоксиданти. Ето какви ползи за здравето ще ни донесе парченце черен шоколад на ден
1. Богат на хранителни вещества
Парче от 100 г черен шоколад със 70-85% какао съдържа:
* 11 г фибри
* 66% от препоръчителната дневна доза желязо
* 57% от препоръчителната доза магнезий
* 196% от препоръчителната доза мед
* 85% от препоръчителната доза манган.
* 600 калории.
Съдържа също калий, фосфор, цинк и селен.
Разбира се, 100 г е доста голямо количество и не се препоръчва да го приемате всеки ден. Консумирайте го в умерени количества. Освен това, мазнините, които се съдържат в шоколада, се състоят главно от олеинова киселина, която е полезна за сърцето.
2. Отличен източник на антиоксиданти
ORAC е мярката за антиоксидантната активност на храните. По принцип изследователите поставят група свободни вредни радикали срещу проба от храна и констатират колко добре антиоксидантите в храната могат да обезоръжат свободните радикали. Въз основа на тези изследвания черният шоколад се счита за богат на антиоксиданти.
Черният шоколад е богат на органични съединения, които са биологически активни и действат като антиоксиданти. Сред тях са полифеноли, флаваноли и катехини. Проучвания доказват, че полифенолите в черния шоколад намаляват някои форми на LDL (“лошия”) холестерол, когато са в комбинация с други храни като бадеми и какао.
3. Подобрява движението на кръвта и намалява кръвното налягане
Флавоноидите в черния шоколад стимулират ендотела, лигавицата на артериите, да произвежда азотен оксид. Една от функциите на азотния оксид е да изпраща сигнали към артериите да се отпуснат, което намалява съпротивлението на кръвния поток и следователно, намалява кръвното налягане. Много проучвания показват, че какаото в черния шоколад подобрява кръвния поток и намалява кръвното налягане.
4. Подобрява “добрия” холестерол и предпазва ”лошия” холестерол от окисляване
Консумацията на черен шоколад подобрява някои важни рискови фактори за сърдечни заболявания. Проучване доказва, че черният шоколад намалява нивата на “лошия” холестерол и триглицеридите.
5. Намалява риска от сърдечни заболявания
Консумацията на богато на флаваноли какао може да понижи кръвното налягане и да подобри здравето на сърдечно-съдовата система.
Ако приемате шоколад 3 пъти седмично, ще намалите риска от сърдечно-съдови заболявания с 9%. Ако приемате повече шоколад, няма да се радвате на допълнителни ползи.
6. Предпазва кожата от слънцето
Биоактивните съединения в черния шоколад носят ползи за вашата кожа. Флаванолите предпазват от увреждане от слънцето и подобряват притока на кръв към кожата, което води до увеличаване плътността и хидратацията на кожата.
7. Подобрява мозъчната дейност
Проучвания разкриват, че флаванолите в какаото подобряват кръвния поток към мозъка при децата. Това води до подобряване на вниманието, вербалното учене и паметта. Освен това, флавоноидите в какаото помагат за поддържане когнитивната функция при възрастните хора и намаляват риска от деменция.
Заключение
Съществуват доказателства, че какаото носи големи здравословни ползи, особено при борбата със сърдечни заболявания.
Разбира се, това не означава, че трябва да консумирате големи количества шоколад всеки ден. Защото шоколадът съдържа много захар и калории. Препоръчва се парченце шоколад след вечеря. Задължително избирайте черен шоколад без сметана или захар.
