Независимо дали става дума за пържени колбаси, агнешкото печено на баба или пържола, не може да се отрече, че повечето хора обичат да ядат месо. Освен че е важна част от здравословната диета, червеното месо е богато на протеини и голямо разнообразие от хранителни вещества , включително йод, витамин В12 и Омега 3 мастни киселини – да не говорим за желязо и цинк. Но недостатъкът е, че прекомерната консумация може да съкрати живота ви.
Колко червено месо трябва да ядете на седмица?
Диетолозите препоръчват максимум седем порции постно червено месо на седмица – било то телешко, агнешко или свинско. Стандартната порция е 65 г варено месо (около 90-100 г сурово).
Какво се случва, ако ядете твърде много червено месо?
Прекомерната консумация на червено месо е свързана с повишен риск от рак на гърдата, червата и простатата, както и сърдечни заболявания, като някои химикали в червеното и преработеното месо причиняват тези храни да бъдат канцерогенни. Има обаче и много ползи за здравето, поради което експертите все още препоръчват консумацията на червено месо в рамките на указанията.
Червеното месо влияе върху енергията и биополето на човек
Начини да намалите консумацията на червено месо
Една от причините българите да ядем толкова големи порции е навикът; диетите ни са силно повлияни от колегите ни от САЩ, които вярват, че по-голямото е по-добро, когато става въпрос за хранене. Много от нас също не осъзнават, че са сложили червено месо за три до седем дни в едно хранене. Независимо дали става въпрос за навик или липса на знания, акредитираният практикуващ диетолог и специалист по хранене, Рейчъл Хокинс, предлага да се запознаем с размера на порциите и да превъзпитаме очите и коремите си.
„Ако нямате достъп до кухненски везни, използвайте дланта си като ориентир“, предлага Рейчъл. „Дланта на ръката ви трябва приблизително да се равнява на една порция месо. Заменете допълнителното месо, което сте свикнали да виждате в чинията си, със зеленчуци и пълнозърнести храни.“
Когато подреждате ястията си, Рейчъл казва, че трябва да се стремите да напълните половината си чиния със зеленчуци без скорбяла (като карфиол, броколи, люта чушка или тиквички), една четвърт с въглехидрати с нисък гликемичен индекс (като паста, перлен кус-кус, киноа и кафяв ориз) и една четвърт с постни протеини. В допълнение към намаляването на приема на червено месо, яденето на повече зеленчуци и пълнозърнести храни може да ви помогне да се предпазите от рак.
Лекар разкри колко често може да се яде червено месо без вреда за здравето
Алтернативи на червеното месо
Ако спазвате вегетарианска или веганска диета или ако искате да намалите консумацията на червено месо, има много други възможности. Ето само няколко алтернативи на сервиране на червено месо:
- 2 големи (120гр) яйца
- 1 чаша (150 г) варени или консервирани варива/фасул като леща, нахут или нарязан грах (за предпочитане без добавена сол)
- 170 г тофу
- 30 г ядки
Ще продължите ли да получавате хранителните си вещества и витамини, ако намалите приема на червено месо?
Ако консумирате по-малко от препоръчания прием на червено месо, ключовите хранителни вещества, за които трябва да внимавате, са витамин В12, желязо и цинк, тъй като Рейчъл казва, че приемът ви на тези хранителни вещества може да бъде по-сложен, когато не консумирате животински продукти. Все още можете да получите препоръчителния дневен прием на ключови хранителни вещества и витамини, но е най-добре да обсъдите добавките с вашия здравен специалист за персонализиран съвет.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
