Диетата спрямо гастроезофагеален рефлукс е нужно да бъде разнообразна и балансиране. Необходимо е да се даде предимство на зеленчуци, плодове, бобови култури и постни белтъчини, като тофу, бяла риба, яйца или пилешко месо.
Д-р Андреина де Алмейда описва тук по-подробно изискванията при такова неразположение. Рефлукс е процесът, при който стомашната киселина се вдига нагоре обратно по хранопровода. Това най-често се случва след хранене и провокира парене, болезнено преглъщане и вече описаното връщане на храна. При лечението се набляга основно на изменения в хранителните навици.
Разрешени храни
Продуктите, които може да бъдат включени в диета при рефлукс, са следните.
Свежи плодове – праскови, ябълки, банани, круши, дини, пъпеши, грозде, ягоди, манго, къпини.
Свежи зеленчуци – тиквички, моркови, манголд, спанак, рукола, маруля.
Въглехидрати - ориз, макаронена паста, хляб, картофи.
Нискомаслени месни белтъчини - сухо месо, пуешко или пилешко (без кожата!), яйца, бяла риба. При червеното месо подбирайте разфасовки с по-малко тлъстини и премахвайте видимата мазнина.
Млечни продукти и обезмаслени млечни продукти като рикота и нискомаслена извара.
Добри мазнини – например, зехтин, но на малки дози.
Чайове, които помагат при лошо храносмилане – да речем, джинджифилов и от лайка.
Много е важно храната да се овкусява с натурални подправки и да бъде обработвана термично на пара или скара, без да се ползват пържени заготовки, лютиви сосове и пикантни храни.
Предизвиква ли канелата киселинен рефлукс?
Разрешени ли са продукти с фибри?
Да, но зависи дали има активни симптоми или не. Ако човекът усеща болка и т. нар „киселини“ в стомаха (парене), по-добре диетата да е с ниско съдържание на фибри и продуктите да се усвояват с лекота, т. е. да не прекарват много време в стомаха. Такива са ориз, желатин, крекери, обелени картофи, ориз, тестени изделия. Също белени зеленчуци и плодове без семки, желателно варени – круши, ябълки, моркови, праскови, тиквички.
Количествата в диетата, може да са различни според пола, възрастта, физическата активност и наличието на други заболявания. Затова е препоръчително да се консултирате с диетолог.
Храни, които е желателно да се избягват при рефлукс, са следните.
Колбаси - наденици, суджуци, мортадела, бекон, салам, шунка.
Масла и пържени храни по принцип - пържени картофи, свинска мас, масло, маргарин, риба тон в масло.
Индустриализирани храни, богати на мазнини и захар, като кроасани, бисквити, торти и сладкиши.
Млечни продукти с над 1% масленост.
Сосове като кетчуп, майонеза.
Полуфабрикати като хапки, замразена лазаня, месо за хамбургери, готови пици.
Храни и напитки с кофеин – кафе, чай – зелен, черен, мате; шоколад, енергийни напитки.
Алкохолни напитки, най-вече ферментирали, като бира и вино.
Газирани напитки.
Мента и продукти с вкус на мента.
Пипер, готови подправки като месен или пилешки бульон, люти сосове.
При някои хора, особено които имат езофагит, по-кисели храни като ананас, портокал, ягода, лимон, маракуя и домати може да причинят болка и дискомфорт.
Рефлукс: Съвети какво да правим
Защо са вредни тези храни?
Продуктите с висока степен на мазнини карат храносмилането да бъде много по-бавно и храната да престоява в стомаха повече, увеличавайки производството на киселина и възможността за рефлукс.
Лютивите храни, както и пакетираните готови подправки, дразнят лигавицата на стомаха и увеличават киселинността. В случая с газираните напитки се повишава налягането в стомаха, което благоприятства връщането на стомашното съдържание обратно по хранопровода.
Разрешени ли са цитрусови храни?
При отделни хора, предимно тези с езофагит, цитрусови продукти като ананаси, портокали, грейпфрут, мандарини, лимони, също и доматите, може да причинят болка и дискомфорт и трябва да се избягват.
Внимание! Тази статия е само с информационна стойност. Никога не се самолекувайте и непременно се обръщайте към лекар!
