Празник на баницата ще се състои за шести път в Елхово, съобщи Йовка Димитрова от Народно читалище ”Развитие – 1893”, организатор на събитието.
Празникът „Баница вита, два пъти превита” ще се състои на 17 септември, събота. Идеята на събитието е да се възстановят българските ритуали и автентичността на семейните обичаи от българския календар.
Организаторите целят да бъде представено цялото разнообразие от баници по елховския край.
Димитрова коментира, че за акцент на празника е била избрана баницата като ястие, което присъства на трапезата на българина през всички сезони, а самият елховски край има безкрайно много интересни рецепти за баници.
В празника могат да участват всички желаещи с различни баници – сладки, солени, разнообразни по форма и вкус. Жури от професионалисти в бранша – сладкари и хлебари, ще определи победителите в различните категории. Оценяват се не само вкусовите качества, но и външният вид на баниците.
„Стремим се да раздадем награди на всички, така че да поощрим участниците да демонстрират майсторство и фантазия“, коментира Йовка Димитрова.
Заявки за участие във фестивала на баницата се приемат до 5 септември. Очакват се свои баници да представят майстори от всички 21 населени места в Елховско.
Досега наред с традиционните баници на празника са представяни такива с булгур, царевична каша и други нетипични съставки. Връчвани са били и награди за най-атрактивна, най-автентична, за най-оригинална баница. Присъждат се и награди за най-масово участие, най-добра сладка баница, най-вкусна баница, най-добра солена баница, най-многолистна баница, най-добра визия, най-тънка кора и за най-засукана баница, съобщи "Фокус".
