Днес ви предлагаме рецепта за леко пролетно ястие.
Това са продуктите, които са ви необходими за неговото приготвяне:
4 домата
4 картофа
2 тиквички
1 патладжан
1 морков
1 връзка зелен лук
1 връзка магданоз
няколко скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
50 мл олио
Приготвяне на яхнията:
1. Нарежете картофа, тиквичките и патладжана на кубчета. Настържете доматите на едро ренде. Накиснете патладжана за около 5 минути в подсолена вода (по този начин ще се премахне горчивината му).
2. Загрейте олиото и в него задушете моркова, картофите и патладжана. Прибавете и тиквичките, а след това и настърганите домати.
3. Ястието се оставя на котлона, докато се изпари водата от зеленчуците. Десет минути преди да го отстраните от огъня, прибавете към него накълцания на ситно лук и чесън. Овкусете със сол и черен пипер.
4. Поръсете яхнията с накълцания на ситно магданоз, веднага след като я свалите от котлона или 1-2 минути преди това.
Добър апетит!
