Почти всяка една домакиня обича да експериментира в кухнята, докато не успее да достигне до онзи съвършен вкус, който да погали нежно всичките й сетива. Не винаги обаче ястията се получават ненадминато вкусни, каквито всъщност ни се иска да бъдат. Истината е, че всяко едно блюдо си има своите тънкости и специфики, които е добре да знаем, ако искаме да очароваме насядалите около трапезата.
Днес ще споделим с вас каква е тайната на традиционните кюфтета по Чирпански.
Ето и какви продукти са ви нужни:
• кайма - 500 г свинска;
• яйца - 1 бр.;
• лук - 1 глава;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• риган - на вкус;
• брашно - за овалване.
За соса:
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 бр.;
• чушки - 1 бр. червена;
• чесън - 2 скилидки;
• черен пипер;
• червен пипер;
• риган;
• сол;
• доматен сос – 250 г;
• вода;
• олио;
• вода;
• магданоз - пресен, за поръсване.
Начин на приготвяне:
Започнете с омесването на каймата.След това се оформят кюфтета, които се овалват в брашно. Премахва се излишното количество брашно.
Пробвате ли тази рецепта за кюфтета по чирпански, няма да ги правите по друг начин
Сосът се приготвя изключително лесно. Всички зеленчуци се почистват и нарязват на ситно. Запържват се в нагорещено олио и към тях се добавя малко вода. Слагат се подправките и сосът се оставя да заври. Когато това се случи, се добавят и самите кюфтенца.
Ястието се оставя на котлона за около 20 минути и след това се добавят картофите, нарязани на средно големи кубчета. Готви се още 20 – 30 минути.
Накрая се поръсва с магданоз и се сервира в чиниите.
Така приготвени, кюфтета по Чирпански са незаменимо вкусни. Няма нужда от допълнително сгъстяване на соса, нито се налага предварително да пържите, варите или печете кюфтетата. Всичко е толкова просто и лесно, а накрая вкусът е феноменален!
