По какво се различават турските постни лозови сарми от нашите?

В Турция всичко, което се пълни, се нарича долма: домати, патладжани, тиквички и дори лук. Пълнените сърми от лозов лист се наричат ​​сарми. По-често се пълнят само с ориз - постни, но ние сме по-свикнали с месния вариант, така че днес моята долма е с месо.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Съставки

·        Лозови листа - 500 гр

пълнеж:

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

·        ориз или булгур - 800 гр

·        доматено пюре - 1,5 супени лъжици

·        паста от червени люти чушки - 1,5 с.л

·        лук - 2 бр. (средно големи)

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

·        чесън - 5-6 скилидки

·        сух джоджен - 2-3 с.л

·        киселина от нар - 2 супени лъжици

·        растително масло - 250 мл.

·        сол

·        черен пипер

·        зехтин + лимон - за бульон

Пухкав омлет със сирене: Перфектна закуска

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Първо приготвяме плънката.

Оризът трябва да е запържен, а не сварен.

Нарежете лука на ситно...и това е. И...прекарайте чесъна през преса!

Смесват се всички съставки за пълнежа.

Когато бъркате, го опитвайте, за да постигнете желания вкус.

Смесете добре! И се оставя за 20-30 мин. Оризът се накисва в соковете от лук, чесън, гроздова киселина и останалите продукти.

Докато оризът поеме ароматите, приготвяме листата.Ако имате пресни ги сварете за няколко минути в марината (маринатата: 2 литра вода + 2 с. л. сол + 2 с. л. оцет). Ако имате солени, просто ги сложете във вряща вода с малко оцет за няколко минути.

Всичко е готово! Да започнем да ги навиваме! Ето го процесът!

Основното условие е размерът „приблизително колкото пръст.“ Добре е всички лозови сърмички да са с еднакъв размер и дебелина.

Застиламе дъното на тавата с отпадъчни листа (винаги ги има) и ги поливаме с няколко капки зехтин!!! Добавете лимонови кръгчета.

И започваме да подреждаме сармичките, но не много плътно, но и не много „хлабаво". Подреждаме ги така, като не забравяме да намажем всеки слой със зехтин. Отгоре се налива малко киселина, слага се лимон.

Напълнете с вода приблизително до нивото на предпоследния „етаж“.

Сложете на силен котлон и изчакайте да заври...

После намалявате котлона до минимум (което е възможно само) Покриваме ги с чиния, слагаме тежест отгоре -  за да нямат възможност да изплуват и да се разтворят.

Затворете капака...Варете ги на 180 градуса за 1 час.

Ядат се охладени (но ако са много горещи, тогава вкусът е съвсем различен). Може да ги консумирате с кисело мляко.

Приятен апетит!!!!

По какво се различават турските постни лозови сарми от нашите?

Нашата българска рецепта за приготвяне на постни лозови сарми: не използваме лимонова киселина или киселина от нар.