Тази торта има семпла елегантност, но се събира бързо и се пече само около 30 минути. За да предотвратите изгарянето на шоколада, не забравяйте да го разтопите в двоен котел или на 30-секундни залпове в микровълновата, като разбърквате след всяко зареждане. Блатът е плътен и лепкав, което затруднява изваждането му от стандартна форма. Използвам намазнена тава, постлана с пергамент, за да съм сигурна, че излиза чисто от тавата.
Още: Кремообразен ягодов тарт - перфектният десерт за всякакви поводи
Друго нещо, което е страхотно в този десерт? Не е нужно да се забърквате с глазура. То е богато и вкусно само по себе си. Обичам да го сервирам върху дървена дъска за рязане и да го поръся с пудра захар. Ако искате да позлатите лилията, можете да сервирате резени с плодове и/или бита сметана, поръсена с канела, но това е толкова страхотна торта, че всъщност не се нуждае от допълнителни украшения. Това е малко сладко и малко пикантно.
Рецепта за мексиканска шоколадова торта без брашно
Необходими съставки:
- 230 грама шоколад (неподсладен), нарязан на едро
- 1 чаша кокосово масло
- 6 големи яйца, на стайна температура
- 1 чаша кленов сироп
- 1/2 чаша неподсладено какао на прах
- 3/4 ч.л. чили на прах
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/2 ч.л. канела
- Щипка кайенски пипер
- Щипка сол
- Пудра захар, за поръсване
Още: Сладък, вкусен и полезен: Този малко известен десерт е пътят към плоския корем
Загрейте фурната до 190°C. Поставете на дъното на формата за печене с диаметър около 21,5 см хартия за печене. Намажете стените на тавата и пергамента с масло. Разтопете шоколада и кокосовото масло заедно в съд с двойно дъно или в микровълнова фурна.
В голяма купа разбийте яйцата, кленовия сироп и ваниловия екстракт. Бавно прибавете разтопената шоколадова смес. Добавете какаото на прах, чилито, ванилията и канелата. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Разпределете сместа в подготвената тава и печете 30-35 минути, докато клечка за зъби излезе чиста.
Още: Изненадайте половинката си с тези лесни, но впечатляващи рецепти за Свети Валентин
Оставете тортата да се охлади напълно върху решетка. Прокарайте тънък нож по вътрешния ръб на тавата, за да разхлабите тортата, след което освободете страните и ги повдигнете. Оставете тортата да изстине напълно, още около 1 час.
Поръсете тортата с пудра захар. Използвайте тънък нож, за да отлепите тортата от дъното на тавата. С помощта на широка метална шпатула плъзнете тортата върху чиния за сервиране или дъска за рязане. Нарежете тортата на 8 парчета, като потапяте ножа в топла вода и го избърсвате преди всеки разрез.
Още: Този 20-минутен хляб с кисело мляко ще стане новият ви фаворит
Тази мексиканска шоколадова торта без брашно е идеалният десерт за всеки, който обича наситен шоколадов вкус с лека пикантна нотка. Тя впечатлява не само с текстурата си – гладка, гъста и топяща се в устата – но и с баланса между сладостта на кленовия сироп и загряващите подправки като чили и канела.
Още по-хубавото е, че приготвянето ѝ е изненадващо лесно. Без необходимост от глазура или сложна декорация, тортата е чудесен избор за всякакви поводи – от изискана вечеря до непринудена семейна сбирка. Поднесена с чаша ароматно кафе или леко подсладена бита сметана, тя се превръща в истинско удоволствие.
Още: Изненадайте семейството си с тези хрупкави оризови кюфтета: Всички ще искат допълнително
Ако обичате експерименти, можете да добавите щипка морска сол за по-интензивен вкус или да я сервирате с пресни плодове за допълнителна свежест. Независимо как ще я поднесете, едно е сигурно – тази торта ще остави незабравимо впечатление и ще ви накара да се връщате към нея отново и отново.
Добър апетит!
Още: Домашни шоколадови трюфели: Удоволствие за вашите сетива
