Ако търсите прост и вкусен десерт, който не изисква много съставки, тогава банановите кексчета са идеалният избор. Тази рецепта за 6 кексчета е лесна за приготвяне и предлага свеж и мек вкус, благодарение на зрелите банани, които осигуряват тази естествена сладост.
Още: Лесна и бърза рецепта: Двойно шоколадова торта с интересна съставка
Необходими съставки:
- 1 добре узрял банан
- 1 яйце
- 80 г захар или 2 супени лъжици мед
- 60 г разтопено масло
- 120 г брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- Щипка сол
- 60 мл мляко
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C и пригответе форма за 6 кексчета. Не забравяйте да намажете леко с масло формичките или да ги покриете с хартиени подложки за кексчета.
Намачкайте банана с вилица до гладкост. Зрелият банан е ключът към прекрасния вкус и текстура на кексчетата. В голяма купа смесете яйцето със захарта или меда и разбийте добре, докато стане кремообразно и светло. Добавете разтопеното масло и ванилията и разбъркайте, докато се смесят напълно.
В друга купа смесете брашното, бакпулвера, содата и щипка сол. Тези съставки ще придадат на кексчетата необходимия обем и мекота. Добавете сухите съставки към останалите съставки, като ги редувате с млякото. Разбъркайте внимателно, докато се получи гладко тесто. Внимавайте да не пребъркате сместа, за да запазите леката текстура на кексчетата.
Още: Лесен шоколадов десерт, готов за 15 минути
Напълнете формите за кексчета до 2/3 от вместимостта им с готовото тесто. Това ще гарантира, че те ще се надигнат равномерно по време на печене. Печете 18-20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кексчето, излезе чиста. Повърхността трябва да е златиста и леко хрупкава. Оставете кексчетата да се охладят за няколко минути, преди да ги извадите от формата и да сервирате.
Добър апетит!
