Една от най-популярните в света торти е леката и ефирна "Павлова". Кръстена е на прочутата руска балерина Анна Павлова. И до днес тя се смята за най-великата прима балерина на всички времена. Специално заради нея създават великолепния танц "Умиращият лебед" по музика на Сен-Санс. Когато великият композитор вижда как Павлова танцува и възкликва: "Мадам, благодарение на вас разбрах, че съм написал прекрасна музика!"
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Всички днес знаят за прочутата руска балерина Анна Павлова най-вече заради тортата, кръстена на нея. Днес Австралия и Нова Зеландия спорят коя от двете страни е родина на популярния десерт. Смята се, че през 1926 г. Анна Павлова е била на турна в хотел Уелингтън, Нола Зеландия. Главният готвач създава специално за нея торта и я кръщава "Павлова". Според другата версия, през 1929 г. примата посещава Австралия и по нейна молба главният готвач приготвя нещо леко за десерт. Така се създава торта "Павлова". Независимо къде е истината, днес това е една от най-популярните и вкусни торти. А ето и оригиналната рецепта, която лесно може да си приготвите сами.
Необходими продукти:
За блата:
Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
4 белтъка
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
200 г пудра захар
1 с.л. царевично нишесте
1 ч.л. оцет
Още: 2 страхотни рецепти за коледна пуйка – гостите ви ще си оближат пръстите
Още: Най-вкусната баклава, която някога сте опитвали: Ще стане хит на всяка празнична трапеза
щипка сол
1 ванилия
За крема:
250 г сладкарска сметана
500 г малини и ягоди
5 с.л захар
Начин на приготвяне:
на блата:
Белтъците трябва да са на стайна температура. Разбъркайте ги с миксер, като внимателно добавяте оцета и солта. След като сместа стане на мек сняг, прибавяйте захарта бавно при непрекъснато бъркане. Накрая изсипвате нишестето и продължавате с бъркането.
Изсипете сместа в кръгла тава с диаметър около 20 см, покрита с хартия за печене. Печете на 130-140 градуса за около 1 час. Трябва да получите леко розова коричка, а вътрешността да е мека.
на крема:
Изсипете захарта и сметаната в купа и бъркайте, докато получите пухкав сняг. След като блатът е изстинал, намажете го с крема. Най-отгоре наредете плодовете. Може да поръсите с пудра захар. По-добре консумирайте бързо, защото с времето коричката омеква.
Оригиналната рецепта е само с един блат, макар днес да съществуват вариации и с по няколко блата.
В Националния музея на Нова Зеландия "Te Papa" в Уелингтън през 1999 г по повод 1-вия рожден ден на музея се създава най-голямата торта "Павлова" в света с диаметър 45 метра и разрязана лично от тогавашния министър-председател на Нова Зеландия. Днес тази торта присъства традиционна на коледната трапеза в Австралия и Нова Зеландия и е любим десерт на много хора по света.
