Лещата е изключително питателна и популярна храна, която намира място в много кулинарни традиции по света. Тя може да бъде приготвена по множество начини – в супи, гарнитури, салати или ястия с бульон. Въпреки това, дори опитните кулинари понякога се сблъскват с проблема, че лещата не се сварява достатъчно бързо или остава твърда. В тази статия ще разгледаме няколко полезни съвета и алтернативни методи за приготвяне на леща, които ще ви помогнат да избегнете този проблем.
Защо лещата не се сварява лесно?
Основната причина, поради която лещата може да се сварява бавно, е свързана с нейния сорт и възраст. По-старите зърна от леща имат по-твърда обвивка и могат да се нуждаят от повече време за варене. Освен това водата, в която се вари лещата, може да повлияе на процеса – твърдата вода например може да затрудни сваряването на зърната. Ако попаднете в ситуация, в която лещата ви не омеква достатъчно бързо, ето какво може да направите.
Супа ЛЕЩА с чубрица и червен пипер
Леща в микровълнова фурна – бързо и ефективно решение
Микровълновата фурна може да бъде изключително полезен съюзник, когато искате да сварите леща по-бързо и с минимални усилия.
Необходими продукти:
- 1 чаша леща
- 2 чаши вряща вода
- 3 супени лъжици масло
- 1/2 глава нарязан лук
- 2 дафинови листа
- 2 скилидки чесън, счукани
- Сол и кимион на вкус
Начин на приготвяне:
- Измийте добре лещата и я накиснете в студена вода за една нощ. Това ще омекоти зърната и ще ускори процеса на готвене.
- В микровълнова купа разтопете маслото и добавете чесъна, лука, дафиновите листа, кимиона и солта. Гответе за 3 минути на висока мощност.
- Добавете отцедената леща и врящата вода. Поставете купата отново в микровълновата фурна и гответе около 12 минути. Ако след това лещата все още е твърда, продължете готвенето за още 3 минути или до желаната мекота.
Леща в тенджера под налягане
Тенджерата под налягане е идеално решение, когато искате да сварите лещата бързо и ефективно. Този метод спестява време и гарантира, че зърната ще се сварят до перфектната мекота.
Необходими продукти:
- 1 чаша леща
- 1 наденица (нарязана)
- 2 с.л. бекон (нарязан)
- 2 скилидки чесън, смлени
- 3 чаши вода
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша зелени подправки на вкус
- 1 с.л. зехтин
- Сол и кимион на вкус
Супа от червена леща: Здравословна и вкусна
Начин на приготвяне:
- В тенджерата под налягане запържете бекона и наденицата в зехтина, докато станат златисти. Добавете лука и чесъна и ги задушете за няколко минути.
- Прибавете лещата и водата. Затворете тенджерата и гответе на среден огън, докато достигнете необходимото налягане.
- След това намалете котлона и оставете лещата да се готви още 12-15 минути. Когато готвенето приключи, изчакайте цялата пара да излезе преди да отворите тенджерата.
Лещата е вкусен и питателен продукт, но понякога изисква повече време за приготвяне, особено ако не знаете някои от триковете за ускоряване на процеса. Използването на микровълнова фурна или тенджера под налягане може да бъде чудесно решение, когато лещата не се сварява бързо. С тези техники ще можете винаги да се насладите на добре приготвена леща, независимо от вида ястие, което приготвяте.
