Застройката е тайният елемент, който придава на супите кадифен вкус и гъстота. Тя не само обогатява аромата на ястието, но и добавя кремообразна текстура, която го прави по-засищащо и приятно. Приготвянето на перфектната застройка може да изглежда лесно, но изисква внимание и някои основни техники, за да не се пресече при добавянето ѝ към горещата супа. В тази статия ще ви покажем как да направите идеалната застройка с прясно мляко, която да направи пилешката супа (или всяка друга супа) неустоима.
Още: Кулинарно пътешествие до Франция: Пригответе у дома оригиналната рецепта за рататуй
Още: Лесна рецепта за вкусна и питателна вечеря: Картофена фритата с основни продукти от хладилника
Видове застройки за супи
Има различни видове застройки, които обогатяват вкуса на супите. Те обикновено се разделят на три основни типа – варени, студени и топли. Всяка от тях има своите особености и може да се използва според предпочитанията и вида на супата. Застройката с прясно мляко е сред най-популярните, тъй като придава мека текстура и лек млечен вкус.
Ето как се прави перфектната застройка за супа
Необходими продукти за застройката
За да приготвите вкусна и балансирана застройка, която да подхожда на класическа пилешка супа, са ви нужни следните съставки:
Още: Най-вкусната постна мусака по турски – трябва да я знаете тази рецепта
Още: Лесна рецепта с прости съставки за невероятен индийски десерт
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1 чаена чаша прясно мляко
Тези продукти се комбинират по начин, който създава нежна и гладка смес, идеална за разнообразни супи.
Приготвяне на застройката
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: По колко кайма и ориз се слага в сармите, за да са сочни и вкусни?
Още: Вечеря за нула време: Ароматно и крехко пилешко на фурна
1. Смесване на продуктите
Първо, в купа добавете яйцето, брашното и прясното мляко. За да постигнете гладка консистенция, разбийте всичко много добре. Можете да използвате пасатор, за да сте сигурни, че няма да останат бучки и сместа ще е напълно хомогенна.
Още: Бърза рецепта с бергамот: Оризът, който ще впечатли всички на масата
Още: Никога не сте опитвали приготвен по този начин лук: Рецепта, която ще ви изненада
2. Темпериране на застройката
За да предотвратите пресичането на застройката, леко я загрейте на котлона при непрекъснато разбъркване. Това ще помогне за постепенното свикване на яйцата с топлината и ще намали риска от съсирване, когато я добавите към супата.
3. Малък трик за стабилност на застройката
Един трик за по-голяма стабилност на застройката е да добавите няколко капки домашен оцет към сместа. Това ще помогне на застройката да запази своята гладкост и ще я направи по-устойчива при добавянето към горещата супа.
4. Добавяне на застройката към супата
След като сместа е леко загрята, започнете бавно да я прибавяте към супата. Постепенното добавяне и непрекъснатото бъркане са ключови, за да се получи перфектно смесване без съсирване.
Как се прави застройка за пилешка супа с яйце и кисело мляко
5. Финален етап
Оставете супата да поври още пет минути след добавянето на застройката, за да се обединят вкусовете и да се постигне желаната консистенция. След това свалете супата от котлона.
Ползи от застройката с прясно мляко
Застройката с прясно мляко не само добавя мекота и плътност, но и прави супата по-засищаща. Прясното мляко обогатява супата с витамини и минерали и я прави по-подходяща за консумация от малки деца и възрастни, които предпочитат по-мек вкус. Тази застройка е лесна за приготвяне и дава възможност за експериментиране с различни подправки, за да направите супата по-вкусна и интересна.
Застройката с прясно мляко е класическа техника, която добавя богатство и наситеност на супите. С правилното изпълнение и спазване на стъпките можете да избегнете пресичането и да получите перфектната кремообразна текстура. Тази застройка е идеален избор за пилешка супа и други ястия, които изискват финалния щрих на засищаща и вкусна добавка.
