Майонезата е един от най-обичаните сосове в кулинарията, използван в салати, сандвичи и множество други ястия. Но какво да правим, ако искаме да избегнем яйцата – било то поради алергии, хранителни предпочитания или просто защото в момента нямаме яйца под ръка? В тази статия ще ви разкажем как да приготвите вкусна и кремообразна майонеза без яйца, която не отстъпва по нищо на традиционната.
Необходими продукти
За да приготвите тази майонеза без яйца, ще ви трябват следните съставки:
- 100 мл студено прясно мляко
- 200 мл олио
- Щипка лимонена киселина
- 1/3 чаена лъжичка сол
Ето така се прави домашна МАЙОНЕЗА за 1 минута (ВИДЕО)
Начин на приготвяне
1. Подготовка на продуктите
Започнете, като изберете дълбок и тесен съд, който е подходящ за използване с пасатор. Първо, на дъното на съда добавете лимонената киселина и солта. Тези съставки ще спомогнат за балансиране на вкуса на майонезата и ще й придадат леко киселинна нотка.
2. Добавяне на млякото и олиото
След като сте поставили лимонената киселина и солта, налейте олиото в съда, а след него добавете и студеното прясно мляко. Подредбата на съставките е важна, защото тя помага за по-доброто смесване и емулгиране на майонезата.
3. Разбиване с пасатор
Включете пасатора и започнете да разбивате сместа. Пасаторът трябва да е поставен на дъното на съда и постепенно да се издига нагоре, докато олиото и млякото започнат да се смесват. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста и кремообразна текстура.
С тази домашна майонеза ще забравите за купената!
4. Регулиране на консистенцията
Ако забележите, че майонезата не е достатъчно гъста, можете да добавите още малко олио и да продължите да разбивате, докато постигнете желаната консистенция. Важно е да добавяте олиото постепенно, за да избегнете пренасищането на сместа и да осигурите равномерно смесване.
Приготвянето на майонеза без яйца е не само възможно, но и изключително лесно. С няколко прости съставки и пасатор, можете да създадете вкусна и кремообразна майонеза, която ще бъде идеална за вашите любими ястия. Този метод е чудесен избор за тези, които търсят алтернативи на традиционните рецепти или просто искат да експериментират в кухнята. Опитайте го и ще се убедите, че домашната майонеза без яйца може да бъде също толкова вкусна и удовлетворяваща!
