Сред многото различни рецепти за кюфтета, тази за оризови кюфтета с богат пълнеж ще ви изненада с вкуса си. Те са перфектни както за предястие, така и за основно ястие. Ако си мислите, че приготвянето им е сложно, грешите! Този процес е лесен и забавен, а крайният резултат е неустоим.
Рецепта за оризови кюфтета с богат пълнеж
Необходими съставки
Още: Домашни шоколадови трюфели: Удоволствие за вашите сетива
Посочените продуктите са за около 16 кюфтета.
- 1 кг ориз
- Зеленчуков бульон
- Шафран
- 300 г мляно месо
- 150 г грах
- 300 г доматено пюре
- 1 чаена лъжичка доматен концентрат
- 200 г сирене
- 200 г брашно
- 300 мл вода
- ½ морков
- ½ глава лук
- ½ стрък целина
- Зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- Галета
- Масло
Начин на приготвяне
1. Подготовка на ориза
Още: Бърза и изискана вечеря: Неустоимо телешко, готово само за 30 минути
Започнете с варенето на ориза в зеленчуковия бульон. Добавете шафран, за да му придадете приятен аромат и златист оттенък. Когато оризът омекне и абсорбира течността, го преместете в купа и го оставете да изстине.
2. Приготвяне на пълнежа
Докато оризът изстива, пригответе пълнежа за кюфтетата. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете настърганите морков, лук и целина. След като омекнат, добавете мляното месо и запържете, като разбърквате непрекъснато, за да се раздроби добре. След това прибавете граха, доматеното пюре и концентрата, заедно с половин чаша вода. Овкусете със сол и черен пипер и оставете да къкри около 10 минути, докато сосът се редуцира.
3. Оформяне на кюфтетата
Още: Бърза вечеря с 4 съставки: Най-вкусните картофи, които сте опитвали някога
Когато всички компоненти са готови, идва ред на оформянето на оризовите кюфтета. Навлажнете ръцете си с вода, вземете малка шепа ориз и я разстелете в дланта си. В средата сложете малко от сместа и поръсете с настъргано сирене. Завийте внимателно ориза около плънката и притиснете добре, за да оформите кръгли кюфтета. Повторете този процес, докато свършат съставките.
4. Панировка и пържене
За да запазите кюфтетата цели и хрупкави, трябва да ги панирате. В купа смесете 300 мл вода, брашното и малко сол, за да получите гладка каша. Потапяйте всяко кюфте първо в тази смес, а след това овалвайте в галета.
Загрейте дълбока тенджера с достатъчно олио, така че кюфтетата да бъдат изцяло покрити при пърженето. Пускайте ги внимателно в сгорещеното олио и пържете, докато придобият златист загар. Изваждайте ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Още: Най-вкусните пилешки крилца, които ще преобразят вечерята ви – готови само за 40 минути
Поднасяне и съвети
Оризовите кюфтета могат да се сервират топли, гарнирани със свежа салата или кисело мляко. Те са чудесни както за семейна вечеря, така и за специални поводи.
Ако желаете да експериментирате, можете да добавите различни подправки като мащерка или риган, за да придадете допълнителен аромат. Освен това, можете да използвате различни видове сирене, като пармезан или моцарела, за да обогатите вкуса на кюфтетата.
Опитайте тази рецепта и се насладете на уникалния вкус на тези апетитни оризови кюфтета! Добър апетит!
Още: Патладжаните, които ще променят представите ви за зеленчуково ястие – опитайте тази рецепта
