Георги Тахов, предложен за министър на земеделието и храните в кабинета на Росен Желязков, е роден през 1971 г. Завършил е езикова гимназия „Бертолт Брехт” в Пазарджик. Той е доктор по икономика, специалност „Финанси, парично обръщение, кредит и застраховка”. Притежава и магистърски степени по „Счетоводство и контрол” от ВФСИ „Д. А. Ценов”, Свищов, „Право” от ВТУ „Св. Св. Кирил и Методий”, както и „Стратегическо ръководство и управление на сигурността и обществения ред” от Академията на МВР.
ОЩЕ: Георги Тахов: Пробите на животните от фермата във Велинград са 100% положителни
Специализирал е икономика и управление на промишлеността в Германия.
Владее немски и английски език.
Георги Тахов притежава дългогодишен управленски опит в Националната агенция за приходите (НАП).В системата на данъчна администрация е от 1996 година. Започва в данъчна служба - Пазарджик, направление "Косвени данъци". Бил е последователно началник на сектор "Ревизии" и на сектор "Ревизии и проверки". През 2006 година е избран за директор на Териториалната дирекция на НАП в Пазарджик. По-рано е бил зам.-директор на на данъчните в София.
ОЩЕ: Тахов поиска от ЕК защитни мерки срещу вноса на украински мед в България
От 2009 г., след обособяване на новата структура на НАП, Георги Тахов е земестник-директор на Териториална дирекция - Пловдив, в чийто обхват са 6 офиса в Южна България - Пловдив, Пазарджик, Стара Загора, Хасково, Смолян и Кърджали.
Тахов става и директор на териториалната дирекция на НАП в Пловдив - той заема поста от април 2013 до април на 2015 г., когато е освободен.
Останалите имена от кабинета "Желязков" вижте тук.