Списък с продукти:
2 бр. агнешко месо с кокал (ребра, плешка по 1,2 кг)
220 гр. краве масло
5 скилидки чесън
1 малка люта червена чушка
1 малка връзка кориандър
по 1 супена лъжица смлян кимион, червен пипер, кориандър и канела
Ето как да изберете крехко и сочно агнешко месо за Великден
Начин на приготвяне:
Оставете маслото на стайна температура, докато омекне, накълцайте кориандъра на ситно и махнете семената от лютата чушка, като и нея наситните с ножа.
Обелете чесъна и го счукайте и към омекналото масло чесъна добавете лютата чушка, кориандъра и останалите подправки.
Намажете агнешкото с пикантното масло, увийте ги хубаво във фолио и оставете в хладилника за 24 часа.
Когато изтекат, извадете 1 час преди готвене и махнете фолиото, като през това време загреете фурната до 250 градуса.
Пълнено агне на пещ за Великден
Сложете решетката в средата на фурната, застелете я с фолио и сложете агнешкото върху нея, а отдолу сложете тава, за да капе там мазнината.
След 15 минути намалете температурата на 140 градуса и печете за 1 час и 20 минути.
Преди сервиране покрийте в чиния месото с фолио, като го оставите да почине за 15 минути.
Да ви е сладко!
