Тенджерите под налягане са известни не само със способността си да задушават съставките, но и приготвяне на супи, готвене на варива и подпомагане на приготвянето на съставки, които могат да се използват за бързо приготвяне на сложни рецепти, без да се прави компромис с вкуса и текстурата.
Разучаване на характеристиките на вашата тенджера под налягане
Нека разгледаме някои важни характеристики, на които трябва да обърнете внимание, когато купувате тенджера под налягане за вашата кухня:
· Размер и материал: Тенджерите под налягане се предлагат в широка гама от размери (от 1,5 л до 20 л) и в различни материали (неръждаема стомана, алуминий, трислойна неръждаема стомана и твърдо анодизирана).
· Безопасност и издръжливост: Вашата тенджера под налягане трябва да има отличен предпазен механизъм.
· Чистота и поддръжка: Готвенето с тенджера под налягане никога не трябва да причинява хаос в кухнята. Заложете на дизайн с дълбок капак, който може да улавя разлятата вода, когато използвате вашата тенджера под налягане. Това ви помага по-лесно да поддържате кухненското пространство чисто и добре поддържано.
Още: Колко време се вари жито в тенджера под налягане
Практични съвети при използване на тенджера под налягане
Съвет 1: Четете ръководството като професионалист
Всяка тенджера под налягане има 2-3 важни части: съд за готвене, капак, подвижна свирка (в някои случаи) и уплътнение на тенджерата. Сглобете тези части според ръководството и сте готови да изследвате новите приложения на вашия нов готварски уред!
Съвет 2: Овладейте водния тест
Тенджерите под налягане работят по много прост механизъм от компресирана пара и топлина. Налейте три чаши вода във вашата тенджера под налягане и я захлупете с капака. Отчитайте времето, необходимо за натрупване на налягането, и наблюдавайте как налягането се освобождава с помощта на свирката.
Още: Какво трябва да знаем за тенджерата под налягане?
Съвет 3: Нива на течности и баланс
Уверете се, че има достатъчно течност, за да потопите напълно съставките, които искате да сготвите.
Съвет 4: Наслояване на съставките стратегически
Трябва да започнете с по-тежки меса и по-твърди зеленчуци на дъното. Тези съставки ще отнемат повече време за готвене и следователно ще бъдат в най-близък контакт с топлината. След това наслоявате вашата течност, варива или ориз. По-леките съставки могат да се добавят отгоре, но внимавайте да не ги разбърквате. Ако не желаете да ги добавяте директно, можете да използвате помощта на съвместими кошници за пара, за да създадете преграда. Добавете достатъчно течност, за да потопите основните съставки и парата автоматично ще сготви по-леките отгоре.
Съвет 5: Навигация в границите на пълнене
Внимавайте да не претоварвате или препълвате вашата тенджера под налягане. Това ще доведе или до сурови съставки, или може да доведе до изгаряне на долните съставки, което може да бъде опасно в кухнята. Напълнете тенджерата под налягане до 2/3. Това гарантира, че оставяте достатъчно място за натрупване на горещата пара и за достатъчно приготвяне на съставките вътре.
Съвет 6: Разкриване на методите за освобождаване на налягането
Най-добрите практики включват оставяне на налягането вътре в тенджерата да намалява естествено, така че да няма съпротивление, когато отворите капака на тенджерата. Просто имайте предвид горещия въздух, който може да излезе отстрани.
Препоръчваме винаги да оставяте тенджерата под налягане да освободи налягането естествено.
Съвет 7: Времето е всичко
След като поставите съставките си в съда за готвене с достатъчно течност и затегнете капака, изчакайте да се натрупа налягане вътре. То ще се освобождава на интервали с помощта на свирката. За по-твърди съставки ще ви трябва повече натиск и това ще доведе до изчакване на повече свирки от тенджерата под налягане.
Имайте предвид, че трябва има достатъчно течност, за да не загорят съставките.
Съвет 8: Поддръжка на вашата тенджера под налягане
Въпреки че тенджерите под налягане са лесни за поддръжка, те трябва да се почистват старателно, за да могат да ви служат дълго време.
Добре е да разглобявате частите за по-добро почистване.
