Нека видим как може да си направим веган версията на макарони със сирене у дома:
Съставки:
1 кутия пълнозърнести макарони
1/4 чаша сурово кашу, накиснато в гореща вода 30 минути
1 1/2 чаша неподсладено мляко
1 чаша печена червена чушка, около 3 цели
1 мая
3/4 ч. л. чесън на прах
1/2 ч. л. лук на прах
2 ч. л. леко мисо
1/2 ч.ч. лимонов сок
2 ч.ч. дижонска горчица
1/4 ч. л. смлян черен пипер
1/2 ч. л. морска сол
2 с.л. царевично нишесте
1 ч.л. лют червен пипер
Кашу Сирене:
1/2 чаша сурово кашу
1 мая
1/3 ч. л. морска сол
Инструкции:
Загрейте фурната до 180 °. Пригответе макароните според указанията на опаковката. Отцедете, изплакнете и поставете в форма за печене. Поставете всички съставки в блендер с висока мощност, отцедените, напоени кашу, печени чушки, мая, лимон и горчица, заедно с подправките и царевично нишесте. Изсипете смесения сос в тенджера на умерен огън. Разбийте непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Залейте пастата със сос „сирене“ и ако добавяте допълнителни зеленчуци като грах или броколи, добавете тези и разбъркайте всички, за да се комбинират. За да направите "сирене", сложете всички съставки в блендер с висока мощност и пасирайте до ронливост. Поръсете отгоре макароните и сирене. Печете в продължение на 25 минути или докато стане горещо и шупне и краищата започнат да кафяви.
