Знаете ли изобщо как следва да изглежда цветът на жълтъка на яйцата? Сигурни сме, че малцина от вас са се замисляли върху това. Истината е, че тази част от яйцето успява да ни подскаже за качеството на продукта.
Какво трябва да знаем за жълтъка на яйцата и техния цвят?
Факт е, че цветът на жълтъка на яйцата се определя от броя каротеноиди, които съдържа. Това представляват антиоксиданти, които способстват образуването на витамин А. Именно той е в полза на костите и спомага за подобряването на тяхното състояние. Колкото по-наситен е цветът на жълтъка, толкова по-здравословни ползи ще извлечем от него.
Има и друго важно нещо, което е добре да знаете. Цветът на яйчения жълтък е в пряка връзка с храната, която консумира пилето. Еднообразният режим на хранене, включващ основно зърно, води до по-светъл цвят на жълтъка.
Белтъкът или жълтъкът е по-полезен: какво трябва да знаем при приемането на яйцето
Портокаловият нюанс е в следствие на разнообразно хранене, включващо зърно, царевица, насекоми и други.
Имайте предвид, че през зимата е нормално цветът на жълтъка да е по-светъл, тъй като по това време на годината на пилето се предлага по-малко количество храна и по-еднообразна. Малка е вероятността тези яйца да ви дадат нужното количество здравословни хранителни вещества, от които се нуждаете и по-добре да ограничите консумацията им.
Когато купувате яйца от магазина, не пропускайте да прочетете информацията, посочена върху опаковката. Следете за вида и количеството на синтетични оцветители, добавени при процес на производство.
Консумирайте основно яйца, чиито жълтък има портокалов оттенък. От тях ще извлечете максимум ползи!
