Медът е изключително здравословен продукт. Въпреки това, той може да загуби полезните си свойства, просто защото го съхраняваме неправилно. Повечето от нас не знаят как да го направят правилно. Правилното съхранение на меда ще запази вкуса и полезните му свойства. Ето къде и защо не трябва да се съхранява този продукт.
Къде не трябва да се съхранява мед?
Повечето домакини съхраняват меда в кухненски шкафове. Но това не е правилно. Топлината в кухнята или парата по време на готвене могат да разрушат химическия състав на този продукт. Стайна температура – около 20-25 °C – не се препоръчва за съхранение на мед. Високите температури могат да доведат до образуването на вещество, което намалява качеството на меда и дори е потенциално вредно за здравето.
Лекар: Мед - как влияе на холестерола и подходящ ли е за диабетици
Къде да съхраняваме мед?
Хладно, сухо и тъмно място - като килер, мазе или долния рафт на хладилника - е най-доброто място за съхранение на този пчелен продукт. Оптималната температура трябва да е под 18°C. Това е особено важно за меда, който е склонен към ферментация. Например, това е мед от рапица или мед от златна пръчица.
Продуктът трябва да се съхранява в плътно затворени буркани, далеч от светлина и топлина. Като разделите меда на по-малки части, можете да го съхранявате на различни места, което ще предотврати загубата на хранителна стойност. Избягвайте често отваряне на буркана и излагане на влага, за да предотвратите ферментация. Препоръчително е при съхранение на продукта да се избягват места в близост до източници на топлина, тъй като това може да превърне меда в обикновен подсладител.
Лекар: Трябва ли да се слага мед в чая?
Полезни свойства на меда
Медът има различни ефекти върху тялото в зависимост от това как го консумирате, според изданието The Health Site. Ако разредите меда в топла вода и изпиете течността, това ще има благоприятен ефект върху броя на червените кръвни клетки в кръвта. Червените кръвни клетки са отговорни основно за пренасянето на кислород в кръвта до различни части на тялото. Напитка от мед и топла вода повишава нивото на хемоглобина в кръвта, което помага при анемия.
Желязодефицитната анемия възниква, когато има недостатъчен прием или абсорбция на желязо от храната, което води до загуба на способността на кръвта да пренася кислород. Това разстройство води до умора, задух, а понякога и депресия и други разстройства. Медът може да помогне за облекчаване на тези проблеми, като увеличи способността на кръвта да пренася кислород.
Мед и канела при високо кръвно - да или не
Повишаването на нивото на кислород в кръвта е изключително важно, защото от това зависи здравето на организма и способността му да се възстановява. Предварителните проучвания показват също, че медът има положителен ефект върху организма при хипертония или високо кръвно налягане. Традиционно медът се използва и за намаляване на ефектите от хипотония или ниско кръвно налягане.
Продуктът може да предотврати намаляване на нивата на белите кръвни клетки при пациенти, подложени на химиотерапия. В малко проучване 40% от пациентите с риск от нисък брой бели кръвни клетки са били лекувани с 2 супени лъжици медицински мед дневно по време на химиотерапия и не са имали рецидив, допълва още изданието.
Лекар: Мед - вдига или сваля пикочната киселина
Консумацията на мед помага за увеличаване на количеството антиоксиданти, стимулира производството на антитела и се бори с вредната микробна активност. Освен това са изследвани свойствата на меда при лечение на рани.
Медът е ефективен в борбата с щамове бактерии, които са развили резистентност към антибиотици. Най-вече е доказана ефективността му срещу резистентни към метицилин Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa, допълва още изданието. Коментираният пчелен продукт се бори с инфекциите на много нива, което затруднява патогените да развият резистентност към него.
Медът помага за облекчаване на запек, подуване на корема и газове, тъй като е леко слабително. Той също е богат на пробиотици или „приятелски“ бактерии, като бифидобактерии и лактобацили, които подпомагат храносмилането, укрепват имунната система и намаляват алергиите.
Пчелар: НЕ съхранявайте меда на това място, става безполезен
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
