Ако правилно съхранявате храната в хладилника, можете да я запазите свежа и вкусна за по-дълго. И, разбира се, това значително ще спести бюджета ви, защото няма да се налага да изхвърляте храна и най-важното е, че рискът от хранително отравяне ще бъде намален.
Ето всички тайни на правилното съхранение.
1. Имате нужда от повече въздух
Всички знаем, че храната често се губи в необятността на хладилника. Ето защо, първото правило е: оставете въздух на рафтовете. Не претоварвайте хладилника си. Студеният въздух се нуждае от място за циркулация.
5 старинни начина за запазване на хранителни продукти
2. Всичко ненужно се изхвърля
Второто логично следва от първото правило: изхвърлете всичко ненужно. Нетрайни продукти, за които отдавна сте забравили, опаковки, които са били отваряни дълго време и др. Ако не знаете колко точно може да се съхранява даден продукт, за да не рискувате хранително отравяне, по-добре е да го изхвърлите в кошчето.
Между другото, много хора знаят: рядката проверка на хладилника, ако се прави веднъж на месец или два, има коварното свойство да се превърне в общо почистване. Затова вземете за правило редовно да проверявате съдържанието на хладилника веднъж седмично, буквално по график - например в неделя сутрин.
3. Контрол на температурата
Поддържаме температурата в хладилника стриктно +4 °C. При тази температура бактериите, които развалят храната, растат бавно. И ако нямате екран, показващ температурата на вашия хладилник, ще трябва да купите отделен термометър и да го съхранявате в хладилника.
7 начина за правилно съхранение на храната
4. Опаковката има значение
Оставете храната в закупена от магазина опаковка, освен ако не е била отворена и запечатана отново. Ако трябва да преопаковате продукта, затворете добре кутиите за съхранение, за да предотвратите загубата на влага и абсорбирането на миризми.
Не охлаждайте готовите ястия или салати в съдовете, от които сте ги яли.
5. Къде какво да съхранявате?
Различните места в хладилника са предназначени за съхранение на различни категории храни. Вратата е най-топлото място в хладилника. Там се съхраняват нетрайни храни. Желателно е всички млечни продукти да се съхраняват в задната част на хладилника, където е по-студено.
Съхранявайте пакети със сурово месо, птици и риба в отделен найлонов плик, купа или съд на най-долния рафт на хладилника. Това предотвратява попадането на сокове върху други храни, а най-долният рафт обикновено е най-студен.
Съхранявайте яйцата в кори в самия хладилник, а не на вратата, където температурата е по-висока.
Важно е да се знае
Колкото по-малко храна е на стайна температура, толкова по-добре. Не чакайте прясно приготвената супа да се охлади напълно до стайна температура. Охладете до 60°C и сложете на рафта в хладилника! Следвайте правилото за два часа, като оставяте храна, която се нуждае от охлаждане, на стайна температура. Това се отнася за месо, птици, морски дарове, яйца и др.
Незабавно охладете или замразете бързоразвалящите се храни, а също така приберете стоките, които са били на студени рафтове в магазина, в хладилника, веднага щом сте ги донесли у дома.
