Този страхотен италиански хляб с лук, ще ви накара да си оближете пръстите!
Вижте как.
Продукти:
550 г брашно
5 г суха мая
2-3 бр лук
зехтин
1 чаша топла вода + 100 мл за маята
0,5 с.л. захар
3/4 ч.л. сол
Приготвяне:
Смесете 100 г от брашното със 100 мл топла вода, за после добавете захарта и маята към тях.
Разбъркайте и оставете някъде на топло за около 30 минути.
Останалото брашно го пресейте и го смесете с другата топла вода. Към него добавете зехтина и мая.
Добавете сол и разбъркайте. Запържете ситно нарязан лука и добавете към сместа.
Месете я около 20 минути, а след това сложете готовото тесто в купа, покрийте с кърпа и оставете за час-два да втаса.
Защо никога не трябва да ядете топъл хляб?
След това го преместете на масата и го разделете на части, като от всяка оформете правоъгълник. Наредете ги в тава с хартия за печене, поръсете ги обилно с брашно и оставете за още 2 часа да втаса.
Загрейте на 210 градуса печката, а в нея пъхнете купа (тенджера) с вода, за да се овлажни.
Печете така за 15 минути, после извадете тенджерата, намалете на 200 градуса и печете за още 10-15 минути.
Хлябът е готов!
