Ако маслото е вашето блаженство и го използвате често, то значи трябва да разберете как правилно да го съхранявате, за да запазите вкуса и свежестта му. Имайте предвид няколко фактора, когато се чудите къде да приберете тези „златни кюлчета”.
Какво масло използвате?
Повечето комерсиално произведено масло се пастьоризира - процес, който се бори с бактериите за безопасност. И тъй като маслото се състои предимно от мазнини (80 процента или повече), то трябва да бъдете внимателни. Ако използвате осолено масло – съхранявайте на стайна температура до 25 градуса от няколко дни до две седмици, вземайки предвид фактори като климата и контейнера.
КОЕ Е ПО-ДОБРЕ ДА ХАПВАТЕ - МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН?
Когато оставяте осолено масло навън, не забравяйте да го съхранявате в подходящия съд, за да запазите както него, така и вашите плотове. Използвайте керамичен контейнер за масло с капаче – така няма да влиза светлина и въздух.
Натуралното (безсолно) масло обаче трябва да се съхраняват в задната част на хладилника, за да не се развали. В идеалния случай маслото трябва да се извади час преди употреба, за да омекне.
Домашното, сурово масло, което не е пастьоризирано, също трябва винаги да се съхранява в хладилник в малки количества (колкото за 3-4 дни употреба). Останалото количество може да се сложи в камерата.
