В едно от тези малки яйчица може да намерите дневните ви нужди от витамин В12, селен, рибофлавин и холин, заедно с малко желязо – всичко това в порция, която съдържа само 14 калории.
Селенът и рибофлавинът - важни хранителни вещества, помагат на тялото да разгражда храната и да я превръща в енергия, а селенът също помага на здравето щитовидната жлеза.
Имате останали яйца от Великден? Направете си тази вкусна салата
Пъдпъдъчите яйца са много богати и на антиоксиданти, насърчаващи здравето, които са добър помощник при клетъчно увреждане, както и при лечение на симптомите на алергия.
За какво да внимавате?
Повечето пъдпъдъчи яйца са непастьоризирани, а това значи, че не са нагрявани, за да се унищожат вредните бактерии.
Също така бременните жени и хората с компрометирана имунна система трябва да избягват пъдпъдъчи яйца.
Освен това, ако сте алергични към пилешки яйца, може да сте алергични и към пъдпъдъчи яйца, затова трябва да бъдете и внимателни.
Разбира се и без да имате алергия към пилешки яйца, можете да имате към пъдпъдъчи.
Пъдпъдъчи vs. пилешки яйца
Пъдпъдъчите яйца са много по-малки от пилешките и са около една трета от техния размер, но въпреки това имат големи жълтъци. И понеже много от хранителните вещества в яйцата се намират в жълтъка, някои хора твърдят, че пъдпъдъчите яйца са с повече хранителни вещества.
Пъдпъдъчите яйца имат много повече мазнини и протеини по тегло, двойно повече желязо и рибофлавин и около една трета повече витамин В12 от пилешките яйца. От друга страна обаче, пилешките яйца имат в себе си повече холин.
Пъдпъдъчи яйца също са по-трудни за намиране и по-скъпи и заради малкия му размер ще ви трябват доста повече от пилешките.
По колко яйца могат да ядат хората с висок холестерол?
Как да приготвите пъдпъдъчите яйца?
Пъдпъдъчите яйца могат да се приготвят точно както обикновените кокоши яйца с тази разлика, че стават доста по-бързо за около 3-4 минути.
