Ако не можете да функционирате сутрин, без да посегнете към чаша кафе, не сте сами. Кофеинът в кафето е естествен стимулант, който ви помага да се събудите, подобрява бдителността и дори може да подобри вашата тренировка. (Може да се изненадате да научите, че дори безкофеиновото кафе съдържа малко кофеин!)
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Енергийният прилив, който получаваме, е от кофеина, който активира адреналина в тялото. Самият кофеин е съединение с горчив вкус, което се среща естествено в различни растения. Много хора търсят кофеинови напитки специално за този адреналин. Но колко точно кофеин има във всяка чаша и колко е здравословно да се консумира всеки ден?
Учен обясни дали има връзка между кофеина и тревожността
Определянето на количеството кофеин във вашето кафе не е толкова лесно, колкото си мислите. Трябва да претеглите голямо разнообразие от фактори, включително вида кафе на зърна, начина на приготвяне и размера на чашата, която използвате.
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
Средната чаша кафе има 96 мг кофеин, но може да има повече или по-малко кофеин в зависимост от фактори като вида на кафените зърна и техниките на приготвяне. Еспресото има около два пъти по-висока концентрация на кофеин от свареното кафе, но обикновено се консумира в по-малки количества. Освен това, различни количества кофеин ще повлияят на различните хора по различни начини.
Толерантност към кофеин
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е разликата между пчелен прашец и прополис
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Някои хора получават значителен тласък от една малка, слаба чаша кафе, докато други се нуждаят от много повече, за да усетят някакъв скок в бдителността. Освен това кофеинът има странични ефекти и дозата, която събужда един човек сутрин, може да бъде твърде голяма за друг човек, предизвиквайки безпокойство и нервност.
Не само, че количеството кофеин в чаша кафе варира от чаша до чаша, но всеки човек има собствено ниво на поносимост към кофеин, което ще се увеличи, когато увеличавате количеството, което консумирате с течение на времето.
Плюс това, дори ако пиете едно и също кафе ден след ден, количеството кофеин в него може да се промени. Това се дължи на естествените вариации в самите кафеени зърна, плюс всякакви разлики в начина, по който тези зърна са били изпечени, смлени и варени.
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Още: Физалис - какви са ползите на екзотичния плод
Количеството кофеин в кафето
Точното количество кофеин в чаша кафе варира доста между марките, сортовете кафе на зърна и техниките за приготвяне затова говорим за възможността за приготвяне на „слабо кафе“ или „силно кафе“.
Като цяло можете да разчитате, че малка чаша безкофеиново кафе ще съдържа най-малко кофеин, а изключително голяма чаша сварено кафе (особено леко изпечено) ще съдържа най-много кофеин.
Кофеинът в кафето (и други напитки) по вид и размер на чашата.
По-долу са някои общи принципи, които могат да ви помогнат при избора на кафе, независимо дали се опитвате да ограничите кофеина си или да консумирате повече от него.
9-те най-добри кафета според диетолози
- Безкофеиново кафе
Безкофеиновото кафе обикновено съдържа най-малкото количество кофеин на чаша от всички кафеени продукти. Въпреки това, не винаги е напълно без кофеин.
Тестването показва, че някои марки инстантно безкофеиново кафе съдържат между 0 мг и 3 мг кофеин на чаша от 237 мл. Така че, ако искате да ограничите значително кофеина си, това са добри варианти. Свареното безкофеиново кафе обикновено съдържа от около 4 мг до 7 мг кофеин на чаша от 237 мл, а свареното еспресо съдържа до 16 мг кофеин на чаша от 30 мл.
- Разтворимо кафе
След безкофеиновото кафе разтворимото кафе има най-малко количество кофеин от обикновеното кафе. Чаша от 237 мл съдържа приблизително 62 мг кофеин.
- Сварено кафе
Съдържанието на кофеин в свареното кафе започва от приблизително 95 мг на чаша от 237 мл и се увеличава оттам. Изненадващо, кафето, направено от по-светло печено, съдържа малко повече кофеин, отколкото по-тъмно печено. По-светло печените зърна са малко по-плътни от зърната, които са били печени по-дълго при по-високи температури.
Лекар обясни за кои хора пиенето на кафе е вредно
Като цяло, колкото по-дълго (и по-тъмни) зърната се пекат, толкова повече кофеин се губи в процеса. Въпреки това, разликата в кофеина може да не е забележима, докато разликата във вкуса е - по-тъмните печени са склонни да имат по-богат вкус.
- Еспресо
Еспресото се измерва по различен начин от обикновеното кафе – в чаши от 30 мл. Една доза еспресо може да съдържа 63 мг или повече кофеин, в зависимост от вида на използваното кафе и начина на приготвяне.
И така, напитка на базата на еспресо с две чаши – например типично средно голямо лате или капучино ще включва най-малко 125 мг кофеин (добавеното мляко и захар не съдържат кофеин, въпреки че ще добавят калории към вашето кафе).
- Студено кафе
Напитките с ледено кафе ще имат същия кофеин като горещата версия на кафето, което се използва за направата му. Въпреки това, тъй като се излива върху лед, който заема място и се топи в напитката, в крайна сметка ще получите малко по-малко кофеинова напитка като цяло в сравнение с чаша горещо кафе със същия размер без добавки.
Най-добрите заместители
- Количество
Когато оценявате съдържанието на кофеин в дадена напитка, важно е да имате предвид, че на много места, продават кафе напитки в различни размери, повечето от които са много по-големи от типичната порция от 237 мл. Така че понякога вашата една „чаша“ кафе всъщност може да е две или повече по отношение на кофеин (и калории). Обърнете внимание на размера на порциите, ако наблюдавате приема на калории за отслабване.
- Сила на зърната
Съдържанието на кофеин варира при различните видове кафеени зърна и дори отделни кафеени растения. Например, популярните зърна Арабика са известни със своя превъзходен вкус, но съдържат по-малко кофеин от сорта Робуста. Плюс това, малко кафе се прави от „смеси“ или смес от зърна.
- Кафе срещу чай и сода
Кафето не е единствената напитка, която съдържа кофеин. Много видове чай и сода също съдържат съединението, макар и в нива, които са малко по-ниски от свареното кафе.
