Най-добрите големи риби за печене на фурна са шаран, лин или морска пъстърва. Необходимо е внимателно да се следи дали е равномерно изпечено и да не изгори отгоре, така че е необходимо стриктно да се спазва температурният режим.
За всеки сорт можете да изберете удобен метод за печене, да комбинирате рецепти с пържене и варене. Основното нещо е да разберете същността на рецептата и да представите крайния резултат. Най-популярните включват чисти филета, зеленчуци, сос и сирене за вкусна коричка.
Най-популярните морски риби за печене са сьомга, розова сьомга, минтай и треска, ако говорим за чисти филета. Ако говорим за цяло печене, тогава се използват преди всичко лаврак и дорадо. По-добре е да ги печете в отворена форма и да поставите пълнеж от ароматни зеленчуци и билки вътре. Морската риба, за разлика от речната, не изисква дълго готвене.
Колко често трябва да се яде риба - всеки трябва да знае това
От скъпите опции са сьомгата и черната треска, те най-често се използват в ресторантската кухня. Сьомгата е трудна за объркване и е добра в повечето рецепти.
От евтините, обърнете внимание на филето от розова сьомга, минтай или щука. Тези видове са особено добри в рецепти с домати, майонеза и сирена, можете да ги наречете класика в домашната кухня.
Най-често срещаните речни риби за печене са щука, шаран и речна пъстърва. В зависимост от ястието, рибата се приготвя по различни начини, но най-добре е да се маринова предварително и да се готви малко по-дълго. Обичайно е да пържите лин преди печене, като го оваляте в брашно и е по-добре да печете речна пъстърва във фолио със зеленчуци и билки.
Лекар: Тази вкусна риба е истинска отрова за тялото
Средно речната риба се пече по-дълго от морската, така че внимавайте за предварителната подготовка и температурните условия. Понякога, за да не изсъхне, рибата периодично се полива с бульон или специален сос.
Зандър, щука, треска и камбала са най-често срещаните бели риби за печене. Достатъчно е да поставите чисто филе и други съставки на слоеве, да ги печете във фурната за 15-30 минути и ястието е готово. За печене най-често се използват:
· треска
· плоска риба
· херинга
· костур
