Тъй като сме истински пестеливци, всички съхраняваме маслото, използвано за пържене на картофи, мекици и понички, за да го използваме за готвенето на други продукти. Въпреки че всички смятаме, че това е начин да се предотврати разхищението, малко се досещат как това се отразява сериозно на здравето ни. За да разберем последиците от повторното използване на пържено масло, ще споделим мнението на диетолозите.
Още: Кумкуат - екзотичният цитрусов плод и неговите ползи
Още: Според Фън Шуй: Как да подредим спалнята за спокоен сън?
Маслата, използвани за готвене, било то топено масло, рафинирано масло или синапено масло, имат наситени мастни киселини, което означава, че няма двойна връзка, мононенаситени означава една двойна връзка между два въглерода, полиненаситени, което означава множество двойни връзки между въглерода структура.
Тези двойни връзки, когато се нагряват при висока температура, както се прави при пържене, температурата на маслото се повишава до 170 градуса и повече, след което тези двойни връзки се разпадат и водородът и кислородът от въздуха заемат това място, причинявайки промяна в структурата.
Поради промяната в структурата, оксидите на тези мастни киселини и транс -мазнините също се образуват при такива високи температури.
Още: Църквата почита голяма светица на Бъдни вечер - ето кой има имен ден
Още: Какво е сумак и в коя ястия може да го добавим
Използването на транс -мазнини може да причини сърдечни заболявания, да доведе до атеросклероза, инфаркт, инсулт и дори парализа.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Не само Бъдни вечер - ето какъв църковен празник е утре
Най-доброто масло за готвене
Ако искате да използвате повторно маслото, оризовото е един безопасен вариант. Можете да го използвате на среден огън и да го използвате отново по-късно.
Най -лошите масла за използване
Още: Бъдни вечер 2024 - традиции, поверия и обичаи
Още: Изненадайте любимия с най-невероятен мус от черен шоколад
Маргарин, топено масло, кокосово масло и палмови масла са едни от най -лошите масла за целите на пържене.
Най -доброто количество масло за ежедневно готвене
Качеството и количеството са от значение за използваното масло. 15 мл или 3 чаени лъжички масло на човек е безопасно да се използва всеки ден. Можете да използвате микс от различни масла.
Правилният начин за повторно използване на масло
Уверете се, че маслото за пържене не се загрява на много висока температура за прекалено дълго време.
Логично е, че при тези високи цени на олиото, всеки се стреми да изкара по-дълго време с една бутилка. Здравето на семейството, обаче, е много по-важно и трябва да се стремим да готвим здравословно. Вредата, която може да нанесе повторното използване на маслото, е огромна и не си заслужава пестенето на някой и друг лев да коства здравето и живота на близките ни.
