Соковете могат да бъдат удобен и лесен начин да си набавите витамини, но проблем е , че те са бедни на фибри и други хранителни вещества, намиращи се в кората и пулпата на целите плодове, която обикновено се отделя и изхвърля при направата на соковете.
Когато дойде време да избирате между чаша плодов сок и чиния с пресни плодове, плюсовете накланят везната в полза на второто.
Много хора вярват, че прясно изцеденият сок и плодът са едно и също нещо и носят еднакви ползи за тялото ни, но според проучвания, това изобщо не е вярно.
Още: Домашен сок от нар и боровинки: Страхотен вкус и тайни ползи за здравето
Сокът е просто вода със захар, фруктоза, глюкоза и никакви фибри. Да, съдържа следи от витамин С и някои други водоразтворими витамини.
В същото време плодът съдържа фибри, витамини, минерали и не съдържа голямо количество захар, както чашата пресен сок.
Така приемате и повече калории, тъй като за да си направите чаша фреш със сигурност ще трябва да изстискате два-три плода. Освен това, проучванията са доказали, че калориите при пиене и ядене на плода са почти едни и същи, но вие ще се чувствате по-гладни ако изпиете плода на сок, пред това да го изядете.
Липсата на фибри е важна, тъй като диетичните фибри от плодовете помагат за понижаване на холестерола в кръвта и могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Фибрите играят критична роля за поддържане на правилната функция на червата и могат да помогнат на хората да се чувстват по-сити с по-малко калории, помагайки за контролиране на теглото.
Следователно, това са съвсем различни неща и пресните плодове не могат да бъдат заменени. Ако искате да пиете фреш, правете го, но не го ползвайте за заместител на плодовете в диетата ви.
Ползите от яденето на цели плодове са ясни: Tе осигуряват основни диетични фибри, помагат за регулиране на нивата на кръвната захар и осигуряват по-балансиран прием на хранителни вещества.
Този домашен сок понижава кръвното налягане и пази сърцето
