Ако тиквичките са стари, отстранете кожата и семките. Измийте зеленчуците, подсушете и нарежете на кубчета или кръгчета. След това кръгчетата може да се изпекат във фурната или да се изпържат, а от кубчетата да се приготви зеленчукова яхния или супа-пюре.
Още: Колко населени места у нас са кръстени на Васил Левски
Още: Какво трябва да знаем за семейството на Васил Левски
Поставете тиквичките в цедка и ги поставете във вряща вода за 1-2 минути. Можете да пропуснете тази стъпка. Въпреки това, след бланширане, замразените тиквички ще запазят по-добре своя вкус, цвят и текстура.
Прехвърлете горещите тиквички в студена вода, за да се охладят напълно. След това разпределете върху чиста кърпа и подсушете добре.
Поставете тиквичките в пластмасови контейнери или торбички и ги затворете или завържете здраво. Първо, трябва да отстраните излишния въздух от торбите.
Още: Какво се прави по традиция на Месопустна Задушница?
Поставете ги във фризера.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кои са най-странните суеверия за късмет в различните култури
Пържени тиквички за зимата
Благодарение на тази подготовка ароматните пържени тиквички ще се появят на масата ви през зимата с цялата си сладост и вкус.
Съставки
Още: Според Фън Шуй: Кои са символите за привличане на богатство
Още: Какво е значението на цветовете според Фън Шуй
· 2 кг тиквички;
· 3 супени лъжици растително масло;
· 1 копър чадър;
· 2-4 стръка естрагон;
· 6 скилидки чесън;
· 2 супени лъжици сол;
· 40 мл оцет 9%.
Съставките са за 2 ½ литрови буркана.
С тези вкусни мариновани тиквички ще накарате всички да си оближат пръстите
Подготовка
За готвене е най-добре да вземете малки млади тиквички. Нарежете измитите тиквички на филийки с дебелина около 1 см.
Загрейте олиото в тиган и запържете тиквичките до златиста коричка от двете страни. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло.
Сложете половин клонка копър и 1-2 стръка естрагон на дъното на стерилизирани буркани. Изпържените тиквички се нареждат в буркани, като се редуват със сол и наситнен чесън. Налейте оцет в буркани.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте в тиган с вода за 25 минути след кипене. Навийте бурканите, обърнете ги, увийте ги и охладете.
Прости мариновани тиквички за зимата
Друг прост начин за запазване на тиквички за зимата. Оказват се хрупкави, с лека киселинност. В ястията обаче изобщо не се усеща.
съставки
· 1-2 тиквички;
· вода;
· 1 супена лъжица оцет 9%.
Съставките са за един буркан от ½ литра.
С тези мариновани тиквички в буркани ще шашнете гостите
Подготовка
Младите тиквички са най-подходящи за приготвяне. Те са меки и не много големи. Така че не е нужно да ги белите и да премахвате семките.
Нарежете измитите тиквички на тънки дълги ленти или кръгчета. Изберете форма в зависимост от това как ще използвате тиквичките. Можете да направите рула от лентите и просто да изпържите кръгчетата.
Поставете тиквичките плътно в буркана. Ако ги нарежете на ленти, наредете ги една върху друга и навийте на руло. Едно малко бурканче може да побере две от тези рула.
Напълнете тиквичките с вряща вода до самия ръб на буркана. Добавете оцет. Постелете дъното на тавата с кърпа, върху нея поставете буркана и покрийте с капак. Платът е необходим, за да предотврати движението на буркана по време на стерилизация.
Бурканът трябва да бъде покрит с него до мястото, където започва гърлото. Оставете водата да заври и оставете буркана в тенджерата за още 5-7 минути. Завийте буркана, обърнете го и покрийте с нещо топло. Трябва да се охлади напълно.
С помощта на мариновани тиквички
В панировка могат да се пържат както кръгчета, така и лентички. За целта ги оваляйте в брашно, а след това в яйца, разбити със сол, смлян черен пипер или други подправки. Можете да залепите със смес от брашно и подправки или да използвате различно тесто по ваш вкус.
Изсипете олио в тиган и го загрейте на среден огън. Запържете тиквичките от двете страни до лек загар.
От ленти тиквички можете да направите рулца с всякакви пълнежи. Лентите могат да се оставят така или да се изпържат в панировка.
