Част от четящите биха поспoрили, че е време да се правят сладка от плодове и че вече е късно, но фактът, че имаме възможност да пазаруваме почти всичко целогодишно опрoвергава този аргумент. Особено когато можем да закупим някои от плодовете на промоционални оферти. В тази статия сме подготвили три лесни рецепти за сладка, които всеки може да направи у дома си.
Сладко от кайсии
Продукти:
1 кг кайсии
1 кг захар
1 ч.л. лимонена киселина
2 с.л. ром
Приготвяне:
Кайсиите се измиват, нарязват, махат се костилките. Поставят се на един ред в тенджера и отгоре им се поръсва ром и захар. Поставя се втори ред кайсии по същия начин – с ром и захар отгоре им. Оставят се в хладилника за 24 часа. След това, се поставят да варят, като се разбъркват, за да не прегори захарта. Вари се 20 минути, след като кипне. Лимонената киселина се разтваря в една чаша гореща вода и се изсипва вътре. След 5 минути, сладкото се дърпа от печката. Премахва се образувалата се пяна. Оставя се, без капак и хладилник, да изстине напълно и после се прехвърля с буркани.
СЛАДКО С ТИКВА, ЛИМОН И ПОРТОКАЛ
Сладко от смокини
Продукти:
1 кг смокини
1 кг захар
1 ч.л. лимонена киселина
Приготвяне:
Смокините се измиват и се премахва дръжката им. Продупчват се с клечка за зъби на няколко места. Варят се във вода 3 пъти по 5 минути, за да се премахне леко горчивият им вкус.След всяко варене, водата се сменя. Приготвя се сироп от половината захар и една чаша вода, в който смокините са варят за 15 минути. След това, се прибавя останалата захар и когато заври, се маха от котлона. Оставя се до следващия ден. На следващия ден, сладкото се доварява като само преценяваме гъстота му. 5 минути преди края на варенето се добавя лимонената киселина, разтворена в 1 чаша гореща вода. Образувалата се пяна се обира и премахва и сладкото се оставя да изстине. Когато е готово, се разсипва по буркани.
Сладко от дюли
Продукти:
1 кг дюли
2 кг захар
1 ч.л. лимонена киселина
Приготвяне:
Дюлите се измиват, обелват и настъргват. От захарта и 4 чаши вода се сварява сироп като сиропът се обира с лъжица и премахва. Добавят се настърганите дюли. Разбърква се от време на време. Добавя се лимонената киселина, разтворена в 1 чаша гореща вода. Вари се още 5 минути. Оставя се да изсъхне и се прехвърля в буркани.
