Рекорден брой американци започват да посещават ресторантите след вдигане на ограниченията заради пандемията, а ресторантите се задъхват на фона на недостиг на работна ръка, показват данни, публикувани от сайта Yelp.
Данните на Yelp показват, че над 3,7 милиона посетители са използвали приложението му през май 2021 г., което е най-големият брой досега, надхвърляйки върховете преди пандемията, според мениджъра на Yelp на пазара на ресторанти Девън Райт.
Броят на вечерящите е бил с 48 процента по-висок от май 2019 г., сочат данните.
Нарастването идва с нарастващия брой американци, които са били ваксинирани, и местните власти постепенно премахват ограниченията за хранене на закрито.
"Докато вечерящите се връщат в ресторантите, нови ресторантьорски и хранителни предприятия се отварят на почти предпандемични нива", каза Райт в публикация в блог.
"Близо 6600 нови ресторантьорски и хранителни предприятия са отворени през май 2021 г., което е 42% увеличение от май 2020 г. и спад само с 21% от май 2019 г."
Yelp също отчита 16 500 повторни отваряния през април 2021 г., като този брой намалява до 5000 през май.
Скокът при клиентите на ресторантите е особено изразен в някои градове, където се наблюдава повече туризъм като Хонолулу (с 853%) и Лас Вегас (с 589%), каза Yelp.
Райт каза, че ресторантите все повече се обръщат към технологиите, за да се справят с прилива на клиенти на фона на трудностите при намирането на работници.
Това включва повече използване на дигитални менюта, безконтактни плащания, списъци с чакащи за смартфони, резервации и управление на маси. Ограниченията за пандемията постепенно се премахват в Щатите като малко над 52 процента от населението на САЩ, или 174 милиона души, вече са получили поне една доза, според здравните служители.
